Мороженое "Иришка"

Мороженое "Иришка"

Сливочное. Без сливок и яиц.

Ингредиенты

  • молоко
  • сливочное масло
  • сахар
  • крахмал
  • ванилин

Приготовление


 
Very Happy Very Happy Very Happy Не новость, может быть для кого-то... Но такого рецепта в инете не было!!!
 
Молоко 2,5-3,2 % жирности - 1 л
Сливочное масло хорошего качества 82 % жирности - 200 г
Сахар - 200 г
Крахмал кукурузный - 50 г
Ванилин - на кончике ножа
(или пакетик ванильного сахара, или в молоке закипятить и остудить разрезанный стручок ванили)
 
800 мл молока, сахар и ванилин довести до кипения.
В 200 мл молока развести крахмал и влить тонкой струйкой в кипящее молоко.
Постоянно интенсивно помешивать венчиком, чтобы смесь хорошо заварилась и не взялась комками.
Накрыть наш "кисель" пленкой и оставить остывать.
 
В это время достать сливочное масло и пусть лежит при комнатной температуре, пока станет мягким.
 
В холодный заварной крем миксером вбить сливочное масло и взбить до пушистого.
 
Далее процедура такая же, как в Молочном мороженом.
Просто скопирую сюда тот текст, потому что внешних различий нет.
 
Кастрюльку накрыть пищевой пленкой и поставить в морозилку на 30 минут. Через полчаса доставать, снять ложкой со стенок подмороженный слой и снова взбить миксером.
Вот тут по краю кастрюльки видно, что подмерзает примерно 1 см молочной смеси.

 
Так делала раз 6 через каждые полчаса, пока масса в кастрюльке стала густой и миксер стал надрывно стонать. Very Happy
 
А это уже густая масса.

 
Разлила в бумажные стаканчики - их вышло 4 в этот раз, накрыла фольгой и поставила в морозилку на ночь.
 
Смачного! Very Happy

Автор: Черешня

22 Мая 2012 11:22

5 11 Рейтинг:   Голосовало: 11   Просмотров: 4796   Комментариев: 13   Версия для печати  

Сказали спасибо 7 чел. Показать

 

Комментарии

1

Goldchen
  Добавлено: 22 Мая 2012 11:47
Версия для печати  
Модератор

Мои рецепты (198)
Активность: 6574
Благодарили: 481, Блог: 17
Регистрация: 14.09.2008
Иришка, мороженное улёт Wow Красиво, молочно и освежающе! :girl_in_love: Как раз для теплых летних деньков Good
ПРАВИЛА ФОРУМА ДЛЯ НОВИЧКОВ

Добро пожаловать на "КОНКУРСЫ НАШЕГО ФОРУМА"
_______________________________________________________________________
Марина
 

________________________________________________________________________
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Аленушка 83
  Добавлено: 22 Мая 2012 14:54
Версия для печати  
Модератор темы "Торты"

Мои рецепты (39)
Город: Белгородская область
Активность: 3393
Благодарили: 418, Блог: 3
Регистрация: 27.02.2012
Черешня,Ирина, нашла то что искала-забрала рецепт в блокнот!!!А то домашнего мороженого хочется,а сливки щас в продаже со всякими каррагинанами,а тут все просто-молоко и масло,СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

Последнее редактирование: 22.05.2012 14:55, Аленушка 83


Я-Елена,и со мной на ТЫ!!!
 
МАСТЕР-КЛАССЫ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ,ДЕСЕРТОВ,ВЫПЕЧКИ!!!

ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!!! Cool
 
Каталог мастер-классов по лепке.
 
Каталог мастер-классов по-тортам.
 
Девочки,не стесняемся комментировать работы друг друга! Smile Это не требование,это мера уважения к труду других.
 
Белгород,Воронеж,Курск-что и где можно купить,для своего творчества на кухне?
 
Содержание моих рецептов и МК.
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 22 Мая 2012 16:19
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1342)
Город: Москва
Активность: 94409
Благодарили: 4336, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Здорово! Практически ни из чего сделано Very Happy
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Маруся Андрюшина
  Добавлено: 22 Мая 2012 17:59
Версия для печати  
Королевишна

Мои рецепты (64)
Город: москва
Активность: 8683
Благодарили: 273, Блог: 38
Регистрация: 09.12.2007
Ир, волшебница!
*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!
 
я вам пишу...
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
малашка78
  Добавлено: 22 Мая 2012 21:01
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (322)
Город: Беларусь
Активность: 4865
Благодарили: 512, Блог: 12
Регистрация: 12.03.2012
Как мне понравился рецепт! Спасибо, Ирина, забираю и я его себе))) 5+++
Я Наталья, ко мне на "ты".
 
Угощаю по-домашнему - 3
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Maxima
  Добавлено: 22 Мая 2012 21:27
Версия для печати  
Зеленоглазая

Мои рецепты (98)
Активность: 6081
Благодарили: 299, Блог: 0
Регистрация: 19.08.2007
Молодец, Ирина!
_____________
Юлия
 

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Anna Chervonyuk
  Добавлено: 22 Мая 2012 21:38
Версия для печати  
Кокетка Модератор

Мои рецепты (758)
Город: Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Активность: 16176
Благодарили: 372, Блог: 20
Регистрация: 24.03.2008
Захотелось так стаканчик мороженка, даже не смотря на холод и дождь. Rolling Eyes
Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed
 

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
yenni
  Добавлено: 22 Мая 2012 23:04
Версия для печати  
Модератор "Пряничного мира "

Мои рецепты (59)
Город: Чехия
Активность: 4745
Благодарили: 532, Блог: 1
Регистрация: 03.09.2010
:girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:
 
Все слова проглотила с мороженым !

Самое прекрасное в жизни - это чистота сердца ,и когда она отражается в лице человека , то делает его красивым ....
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
мартинка
  Добавлено: 22 Мая 2012 23:34
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (8)
Активность: 1362
Благодарили: 70, Блог: 0
Регистрация: 09.03.2012
Ира! Просто вкусно и просто! Спасибо за рецепт - действительно хочется чего-нибудь домашнего! Smile
СВЕТЛАНА

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Benesata
  Добавлено: 23 Мая 2012 13:54
Версия для печати  
Сладкоежка

Мои рецепты (1)
Город: Крым
Активность: 315
Благодарили: 19, Блог: 0
Регистрация: 23.10.2006
Умница! Спасибо за рецептик! Smile

 

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Черешня
  Добавлено: 23 Мая 2012 18:14
Версия для печати  
Ира

Мои рецепты (358)
Город: Киев
Активность: 12694
Благодарили: 753, Блог: 92
Регистрация: 15.01.2007
Аленушка 83, Goldchen, Benesata, мартинка, yenni, Maxima, Anna Chervonyuk, малашка78, Маруся Андрюшина, Emerald, Very Happy Девочки, спасибо!!! Very Happy
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Olushka2010
  Добавлено: 25 Мая 2012 10:34
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (5)
Город: Самара
Активность: 128
Благодарили: 7, Блог: 0
Регистрация: 25.03.2010
спасибо за рецепт, надо попробовать
Я - Оля
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Наталья пчелка
  Добавлено: 11 Июля 2012 13:05
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (5)
Город: Харьков
Активность: 36
Благодарили: 6, Блог: 0
Регистрация: 31.07.2011
Ира рецепт супер. спасибо
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий