Шоколадное мороженое (Helado de chocolate)

Ингредиенты

  • кондитерский чёрный шоколад
  • молоко
  • желтки
  • сахар
  • сливки

Приготовление

Ингредиенты: 180г.кондитерского чёрного шоколада, пол литра молока, 4 желтка, 30г.сахара, 70мл.сливок
 
Нарезать шоколад на куски.
В маленькой кастрюльке довести до кипения молоко и сливки.
В миске взбить до бела желтки и сахар.
Когда молоко закипит, тоненькой струйкой и не переставая помешивать, влить растёртые желтки. Снизить огонь. Масса должна по-тихоньку сгущаться. Добавить кусочки шоколада и, помешивая, дать растопиться. Снять с огня.
*Попробовать на сладость и по желанию добавить ещё сахар.
Оставить остывать смесь. Отдельно меленько нарезать обыкновенный чёрный шоколад (без добавок) и вмешать в остывшуюся смесь.
Вылить всё в приготовленную ёмкость, поставить в морозильную камеру и оставить на всю ночь.
В чём разница между сорбетом и мороженым?
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пт, 10 июн 2011 22:40

  • Просмотров — 6097
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Сб, 11 июн 2011 11:11
Анют, Ты нас просто балуешь мороженным, то шварцвальдское , :girl_pinkgl: а теперь вот ещё и шоколадное. У нас тут на днях продавалась мороженица , так вот я уже думаю, если сегодня она там ещё есть, срочно куплю. Буду твои рецептики пробовать Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 11 июн 2011 17:03
Goldchen, я всё в ручную делаю. У меня морозилка всегда забита. Я бы даже не смогла использовать мороженицу. Very Happy
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Сб, 11 июн 2011 22:54
Anna Chervonyuk, я, если честно, детишкам только сок замораживаю. А так ещё не пробовала делать сама. В детсве бабушка тоже делала в судочке. Обходились без мороженицы. В ней удобнее, уже через пару часов можно наслаждаться. Very Happy Это хорошо для тех у кого нет терпения, как у меня Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 12 июн 2011 22:00
Goldchen, я себе пообещала, что больше ни одного агрегата на кухне. Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели