Мороженое «Чёрный лес» (Helado Selva Negra)

Это мороженое - вариация известного немецкого торта Schwarzenwald («Шварцен Вальд»).

Приготовление

Ингредиенты: 200г.свежей и спелой черешни без косточек, 150г.сахара, 8г.ванильного сахара, 1ч.л.лимонного сока, 1-2ст.л.черешневого ликёра Кирш, 600мл.сливок, плитка чёрного шоколада

*Я добавила так же засахаренные черешни, которые были в холодильнике.
Смешать в миске черешни, разделённые на половинки, с сахаром и ванилью. Добавить лимонный сок и ликёр. Смешать и в чашке миксера превратить всё в пюре.
*Я взбила слегка, чтоб чувстовались кусочки черешни. Если хотите консистенцию мороженого более «гладкую», то взбивать до мягкого пюре.

Взбить сливки отдельно (не в крепкую пену, должно быть жидковатое).
Смешать пюре черешни со сливками.
Шоколадку порезать на кусочки и добавить в мороженое.
Вылить в форму и поставить в морозильную камеру на всю ночь.
*Мне показалось, что 130г.сахара маловато, можно добавить ещё.

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24.03.2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вт, 7 июн 2011 20:54

Просмотров — 12478
Комментариев — 9
Оценок — 5
Рейтинг — 5
Нравится — 2

vita, в Испании только один тип сливок - 20%. Они их как-то манипулируют, потому что продаётся два вида одних и тех же сливок -для готовки (соусы и так далее) и для десертов (чтоб можно было взбить). Надеюсь, что понравится. For you!