Ванильное мороженое.

Ингредиенты

  • Ванильный стручок
  • молоко
  • желтки
  • сахар
  • крахмал
  • сливки

Приготовление

Ингредиенты: 1 стручок ванили, 1 1/ 4 (300мл)стакана полуобезжиренного молока, 4 желтка, 6ст.л.(75г)сахара (перемолоть в пудру), 1ч.л.(5мл)крахмала, 1 1/ 4(300мл)стакана сливок
 
*Тема про мороженое у нас тут. Smile
 
Разрезать стручок ванили вдоль по середине, вышкребсти семечки.
 
Молоко вылить в кастрюльку, добавить ванильные семечки и сам стручок. Поставить на огонь и дать прогреться, но не дать закипеть. Снять с огня.
 
Выбросить стручок ванили.
 
В миске венчиком смешать желтки, сахарную пудру и крахмал. Добавить постепенно, и непереставая при этом помешивать, горячее молоко в миску с яичной смесью. Снова вылить всю смесь в кастрюльку и поставить на маленький огонь. Дать слегка загустеть смеси. Но осторожно, чтоб не пригорело.
 
Снять с огня и дать остыть.
 
Взбить слегка сливки и вмешать в остужённый крем. Вылить в контейнер, закрыть крышкой и поставить в морозильник.
 
Через 2 часа достать и взбить 1 минуту. Снова вернуть в морозильник.
 
Повторить этот шаг ещё 2 раза каждый через час.
 
*Рецепт из книги «Ice Cream” Joanna Farrow and Sara Lewis.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 3 авг 2013 17:07

  • Просмотров — 6402
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
BIMBA
  • Регистрация 19 фев 2013
  • Индекс активности 768
  • Рейтинг автора 55
  • Город CS-город на Сапоге
  • Блог 5
  • Рецепты 32
Сб, 3 авг 2013 18:29
Какое красивое и ароматное мороженое! Rolling Eyes
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 3 авг 2013 23:47
Формула Любви, вот когда покупаешь ванильное мороженое в магазине, открываешь коробку, то оно ни чем не пахнет, хотя на вкус действительно ваниль, а это мороженое на самом деле пахнет ванилькой. Smile Угощайся! Give_heart
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пн, 5 авг 2013 11:00
Еще как пахнет!!! Good
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 5 авг 2013 15:47
Nariko, Air_kiss
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Вт, 6 авг 2013 19:48
Anna Chervonyuk, Good Good Good вкусно!!!! Wow
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 7 авг 2013 00:11
chis-alla, спасибо, Аллочка! Give_heart
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели