Запеченный крем из ряженки

Это не просто вкусно - это изумительно вкусно. Сам по себе крем из ряженки невероятно нежный и вкусный. Его вкусом можно наслаждаться и без запекания, просто в чистом виде.

Приготовление

Ингредиенты:
ряженка (можно кефир от 3,2% жирности) - 1 литр (в мягкой упаковке)
сахар - 4 ст.л
ванилин
мука кукурузная (можно крахмал картофельный или обычную муку) - 1 ст.л
яйцо - 2 шт.
яблоки - 2 шт. (можно любые фрукты, ягоды)

Приготовление:
1. Приготовление крема смотрите здесь только вместо кефира берем ряженку.
2. Когда наш крем готов, яйца смешиваем с сахаром, ванилином и щепоткой соли (взбивать не нужно иначе крем при выпекании начнет подниматься, а нам нужна однородная кремистая структура десерта), добавляем кукурузную муку, перемешиваем.
3. В полученную смесь добавляем наш крем и снова перемешиваем.
4. Очищаем и нарезаем яблоки, выкладываем в формочки, заливаем тестом и отправляем в духовку.
5. Выпекаем в разогретой до 130-150*С духовке около 25-30 минут. Готовность десерта проверяется так, если по краям крем уже схватился, а в серединке слегка дребезжит, то готово. Потрогайте подушечкой пальца, по краю не липнет, а в серединке крем прилипает к пальцу.
6. Выключаем духовку и оставляем крем в ней на 30 минут. Вытаскиваем, остужаем и убираем в холодильник на 2-4 часа, а то и на ночь (мне понравился и в горячем виде).

Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

Lunar day

Кондитер - любитель

Регистрация 28.01.2013
Индекс активности 404
Рейтинг автора 176
Блог 1
Рецепты 65

Профиль ЛС

Вт, 23 апр 2013 22:56

Просмотров — 17351
Комментариев — 24
Оценок — 7
Рейтинг — 5
Нравится — 3

вот такая..
Нкмолодая мамочка, Мариш
Verunchik70, Вера
В таком случае ряженку можно и самой сделать, либо в йогуртнице (можно и в термосе), если продается у вас закваска и топленое молоко, если нет, то из цельного молока в духовке, такое молоко хоть есть?
Ну а если совсем уж запущенный случай, то можно запечь крем из кефира, уверена, что тоже очень вкусно будет :girl_wink:

arirukuchika, Sarvina , yenni, Спасибо, девочки!

Елена

Откажитесь от сладкого на четырнадцать дней и потеряете две недели полноценной жизни!

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Ср, 24 апр 2013 22:40

Lunar day, Ну у нас насчет молочных продуктов очень скромно , топленого молока нет, кефир продается, а цельное молоко ты имеешь в виду в баночках железных
Муки у нас выбор есть какой хочешь и белой и желтой и разных помолов, а вот с молочными продуктами намного скромней

Lunar day

Кондитер - любитель

Наверх

Регистрация 28 янв 2013
Индекс активности 404
Рейтинг автора 176
Город Алчевск
Блог 1
Рецепты 65

Профиль ЛС

Чт, 25 апр 2013 08:22

Verunchik70, Вер, жалко конечно, что такой напряг с молочкой, я не представляю если бы у нас такое было :girl_imp:

, я жуткая любительница молока. А цельное молоко - это молоко с которого не снимались сливки, т.е жирненькое. С такого молока можно сделать топленое, а следом сразу и ряженку.
Почему-то мне кажется, что и такого у вас нет :girl_sad:

Елена

Откажитесь от сладкого на четырнадцать дней и потеряете две недели полноценной жизни!

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Чт, 25 апр 2013 09:50

Lunar day, Лена спасибо
И такого молока нет самое жирное у нас 3.25%

Lunar day

Кондитер - любитель

Наверх

Регистрация 28 янв 2013
Индекс активности 404
Рейтинг автора 176
Город Алчевск
Блог 1
Рецепты 65

Профиль ЛС

Чт, 25 апр 2013 11:07

Verunchik70, Верунчик, нашла рецептик ряженки с пастеризованного молока на нашем сайте, как раз твой случай Ряженка домашняя, попробуй сделать, потом расскажешь :girl_wink:

Елена

Откажитесь от сладкого на четырнадцать дней и потеряете две недели полноценной жизни!

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Чт, 25 апр 2013 11:48

Lunar day, Спасибо! Smile

NataliA89

Пользователь

Наверх

Регистрация 26 янв 2013
Индекс активности 883
Рейтинг автора 62
Рецепты 3

Профиль ЛС

Чт, 25 апр 2013 19:31

Lunar day, уверена что очень вкусно! Утащила в блокнотик, обязательно попробую! Very Happy

Можно я вставлю свои 5 копеек дляVerunchik70,

Verunchik70, я делала ряженку с обыкновенного магазинного молока, которое с красными крышечками (ты знаешь что я имею в виду).
Закипятить молоко (я использовала только аллюминевую кастрюлю, в другой может пригореть), убавить огонь до минимума и оставить томиться пока молоко не приобретёт цвет близкий к ряженке. Немного остудить, перелить в банку и тёплым заквасить (у каждого есть свой способ). Укутать на несколько часов (можно на ночь).

Дарите счастье, радость и любовь
Друзьям, родным, своим любимым.
И улыбайтесь вновь и вновь -
Улыбка делает счастливым!

Lunar day

Кондитер - любитель

Наверх