Лимонный крем с кокосовой присыпкой.

(Crumble de creme au citon jaune.) Французы обожают такие маленькие десертики. Многие французкие блоги пестрят многообразием таких десертиков.Этот, в частности, для больших любителей лимончиков.

Приготовление

Ингредиенты: 3 лимона, 100г.сливочного масла, 130г.сахара, 3 яйца, для присыпки: 30г.сливочного масла, 30г.сахара, 30г.муки, 30г.кокосовой стружки, 1 щепотка соли.

*Для лимонного крема я добавила больше сахара, так как для меня было слишком кисло. Very Happy

Натереть на тёрке кожицу лимона. Отдельно выжать сок лимонов.

В кастрюльку вылить лимонный сок, добавить сливочное масло, сахар и яйца. Поремешать венчиком и поставить на средний огонь.

Подогреть смесь, постоянно помешивая, пока она не загустеет.
*Тут я в конце попробовала и добавила сахар, пока мне не было вкусно и не кисло. Smile

Снять с огня, процедить через ситечко, дать слегка остыть и вылить в стаканчики. После поставить в холодильник и дать настояться как минимум 1 час.

Делаем засыпку.
Разогреть духовку 180 градусов.

В миску сложить сливочное масло, нарезанное на маленькие кусочки, сахар, муку, кокос и натёртую кожицу лимона. Разминать пальцами пока не получится крошка.

Выложить на противень пекарскую бумагу. На неё выложить крошку и обжарить 8-10 минут, время от времени помешивая. Вынять и дать остыть.

Перед подачей в каждый стаканчик насыпать засыпки.

*Рецепт от французкой блогерши Fimere с её блога Aux delices des gourmets.