Тыквенные пончики.

Тыквенные пончики.

Ингредиенты

  • Тыквенное пюре
  • мука
  • дрожжи
  • яйца
  • апельсин
  • коньяк
  • соль
  • сахар
  • корица

Приготовление

Ингредиенты: 600г.тыквенного пюре, 250г.муки*, 11г.сухих дрожжей, 2 яйца, 1 апельсин**, 50мл.коньяка, щепотка соли, 2ст.л.сахара, корица
 
*Обязательно загляните в португальскую кухню. Smile
 
*Я использовала хлебную муку.
**Вместо апельсина, я добавила апельсиновую эссенцию.

 
Смешать муку с дрожжями. Вмешать в тыквенное пюре.
Отделить белки от желтков. Добавить желтки в пюре.
Кожицу апельсина натереть на тёрке и выжать из него сок. Добавить кожицу и сок в пюре.
*Если используете апельсин, то может понадобиться добавить ещё чуть-чуть муки, так как тесто должно быть густоватенькое.
 
Добавить коньяк в пюре. Добавить сахар.
Взбить в пену белки с щепоткой соли. Осторожно вмешать белки в тыквенное тесто.
Разогреть большое колличество масла в сковородке и хорошенько его разогреть. Ложкой выкладывать порции тыквенного теста и обжаривать с каждой стороны.
Выкладывать пончики на бумажные полотенца, чтоб вобрало излишек масла. После выложить пончики на блюдо и посыпать смесью сахара и корицы.
 
*Рецепт из книги Эвелин Марти-Мариноне "Португальская кухня".

Автор: Anna Chervonyuk

31 Августа 2012 21:52

5 5 Рейтинг:   Голосовало: 5   Просмотров: 4519   Комментариев: 10   Версия для печати  

 

Комментарии

1

yenni
  Добавлено: 1 Сентября 2012 15:30
Версия для печати  
Модератор "Пряничного мира "

Мои рецепты (59)
Город: Чехия
Активность: 4746
Благодарили: 532, Блог: 1
Регистрация: 03.09.2010
Красииииво ! Такие яркие ,рука так и тянется цапнуть пару штучек ! Very Happy

Самое прекрасное в жизни - это чистота сердца ,и когда она отражается в лице человека , то делает его красивым ....
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Маруся Андрюшина
  Добавлено: 1 Сентября 2012 17:20
Версия для печати  
Королевишна

Мои рецепты (64)
Город: москва
Активность: 8697
Благодарили: 278, Блог: 38
Регистрация: 09.12.2007
Коньяка много!тыква есть! Rolling Eyes надо брать! беру!!!!
*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!
 
я вам пишу...
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Anna Chervonyuk
  Добавлено: 1 Сентября 2012 20:51
Версия для печати  
Кокетка Модератор

Мои рецепты (758)
Город: Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Активность: 16176
Благодарили: 373, Блог: 20
Регистрация: 24.03.2008
yenni, я тоже не выдержала и немного обожглась. Very Happy
Маруся Андрюшина, если коньяка так много, то можно и в бокальчик вместо теста. Very Happy
Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed
 

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 3 Сентября 2012 01:39
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (906)
Город: Москва
Активность: 26903
Благодарили: 2672, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Anna Chervonyuk, Анька, это ЧТО - ТО!!! Wow У меня на даче растёт тыква, я поеду, срежу, привезу и... буду печь твои тыквенные пончики!!!! Dance2 Слюни текут, капают, всю клаву загадила... girl_cr Кто за клаву платить будет? Dntknw Laughing
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
mia
  Добавлено: 3 Сентября 2012 12:29
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (233)
Активность: 10151
Благодарили: 710, Блог: 0
Регистрация: 28.06.2008
Ань, ну красота как всегда!!!
— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

 
Мой ЖЖ
 
Из Баварии с любовью - 4
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Олюшка76
  Добавлено: 3 Сентября 2012 17:09
Версия для печати  
мудриус-тупиус

Мои рецепты (37)
Город: Саров
Активность: 719
Благодарили: 35, Блог: 2
Регистрация: 19.08.2010
Anna Chervonyuk, пончики выглядят действительно ну о-очень аппетитно. Да уж, здесь трудно устоять, пришлось забрать рецептик в копилочку и придётся делать Very Happy сочатние тыквы с апельсином мне нравиться Rolling Eyes
_____________________________________________________________________________
Мое деревце http://treeofmoney.ru/157220 Help!
Шагаю по жизни
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
Anna Chervonyuk
  Добавлено: 3 Сентября 2012 19:12
Версия для печати  
Кокетка Модератор

Мои рецепты (758)
Город: Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Активность: 16176
Благодарили: 373, Блог: 20
Регистрация: 24.03.2008
Натусик, главное не съесть всё сразу, а то там стооолько каллорий. Very Happy Спасибочки! Love
mia, угощайся!! Give_heart
Олюшка76, пончики очень ароматные получаются. Если решишся попробовать, не пожалеешь. Smile Спасибо! Give_rose
Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed
 

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
marini1207
  Добавлено: 9 Сентября 2012 03:01
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (88)
Активность: 1296
Благодарили: 129, Блог: 3
Регистрация: 03.01.2011
Хочу такие пончики Good , хорошо что сегодня тыкву купила Very Happy , так что наверно на днях приготовлю и наемся o

Марина
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Anna Chervonyuk
  Добавлено: 9 Сентября 2012 21:54
Версия для печати  
Кокетка Модератор

Мои рецепты (758)
Город: Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Активность: 16176
Благодарили: 373, Блог: 20
Регистрация: 24.03.2008
marini1207, уже сезон на тыкву начался. Она уже даже сладенькая попадается. А так как время бикини прошло, то можно и сладеньким побаловаться. Very Happy
Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed
 

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
marini1207
  Добавлено: 10 Сентября 2012 13:59
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (88)
Активность: 1296
Благодарили: 129, Блог: 3
Регистрация: 03.01.2011
Anna Chervonyuk, вот и я как только увидела тыкву сразу купила, осталось только приготовить Very Happy

Марина
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий