Тыквенные пончики.

Ингредиенты

  • Тыквенное пюре
  • мука
  • дрожжи
  • яйца
  • апельсин
  • коньяк
  • соль
  • сахар
  • корица

Приготовление

Ингредиенты: 600г.тыквенного пюре, 250г.муки*, 11г.сухих дрожжей, 2 яйца, 1 апельсин**, 50мл.коньяка, щепотка соли, 2ст.л.сахара, корица
 
*Обязательно загляните в португальскую кухню. Smile
 
*Я использовала хлебную муку.
**Вместо апельсина, я добавила апельсиновую эссенцию.

 
Смешать муку с дрожжями. Вмешать в тыквенное пюре.
Отделить белки от желтков. Добавить желтки в пюре.
Кожицу апельсина натереть на тёрке и выжать из него сок. Добавить кожицу и сок в пюре.
*Если используете апельсин, то может понадобиться добавить ещё чуть-чуть муки, так как тесто должно быть густоватенькое.
 
Добавить коньяк в пюре. Добавить сахар.
Взбить в пену белки с щепоткой соли. Осторожно вмешать белки в тыквенное тесто.
Разогреть большое колличество масла в сковородке и хорошенько его разогреть. Ложкой выкладывать порции тыквенного теста и обжаривать с каждой стороны.
Выкладывать пончики на бумажные полотенца, чтоб вобрало излишек масла. После выложить пончики на блюдо и посыпать смесью сахара и корицы.
 
*Рецепт из книги Эвелин Марти-Мариноне "Португальская кухня".
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пт, 31 авг 2012 21:52

  • Просмотров — 7803
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Сб, 1 сен 2012 15:30
Красииииво ! Такие яркие ,рука так и тянется цапнуть пару штучек ! Very Happy
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Сб, 1 сен 2012 17:20
Коньяка много!тыква есть! Rolling Eyes надо брать! беру!!!!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 1 сен 2012 20:51
yenni, я тоже не выдержала и немного обожглась. Very Happy
Маруся Андрюшина, если коньяка так много, то можно и в бокальчик вместо теста. Very Happy
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Пн, 3 сен 2012 01:39
Anna Chervonyuk, Анька, это ЧТО - ТО!!! Wow У меня на даче растёт тыква, я поеду, срежу, привезу и... буду печь твои тыквенные пончики!!!! Dance2 Слюни текут, капают, всю клаву загадила... girl_cr Кто за клаву платить будет? Dntknw Laughing
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Пн, 3 сен 2012 12:29
Ань, ну красота как всегда!!!
мудриус-тупиус
  • Регистрация 19 авг 2010
  • Индекс активности 719
  • Рейтинг автора 35
  • Город Саров
  • Блог 2
  • Рецепты 37
Пн, 3 сен 2012 17:09
Anna Chervonyuk, пончики выглядят действительно ну о-очень аппетитно. Да уж, здесь трудно устоять, пришлось забрать рецептик в копилочку и придётся делать Very Happy сочатние тыквы с апельсином мне нравиться Rolling Eyes
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 3 сен 2012 19:12
Натусик, главное не съесть всё сразу, а то там стооолько каллорий. Very Happy Спасибочки! Love
mia, угощайся!! Give_heart
Олюшка76, пончики очень ароматные получаются. Если решишся попробовать, не пожалеешь. Smile Спасибо! Give_rose
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 9 сен 2012 03:01
Хочу такие пончики Good , хорошо что сегодня тыкву купила Very Happy , так что наверно на днях приготовлю и наемся o
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 9 сен 2012 21:54
marini1207, уже сезон на тыкву начался. Она уже даже сладенькая попадается. А так как время бикини прошло, то можно и сладеньким побаловаться. Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 10 сен 2012 13:59
Anna Chervonyuk, вот и я как только увидела тыкву сразу купила, осталось только приготовить Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели