Курица "Хорошего понемножку"

Когда в холодильнике "зависли" остатки овощей и скучает парочка куриных окорочков - самое время подружить их в одной жаровне.

Приготовление

Я не смогу указать точное количество ингредиентов - да и нет в этом необходимости. И количество, и набор продуктов может быть разный. И блюдо каждый раз получится совершенно другим. Главное - соблюдать принцип: берешь понемножку всяких хороших овощей и запекаешь их в одной жаровне с мясом (мясо тоже может быть любым).

У меня было два не очень больших окорочка - решила их запечь. Разрубила каждый на три части, замариновала в подсолнечном масле с небольшим количеством бальзамического уксуса, и выложила на середину жаровни. Посолила, поперчила.

Места в жаровне осталось предостаточно, вот и начала я утилизировать остатки овощей. Нашла половинку кольраби, очистила и порезала брусочками. Рядом выложила цветную капусту, разобранную на соцветия. Нашлось место для небольшого цуккини - его я порезала кружочками, а самые большие кружочки - разрезала пополам. Ну, и конечно же, очистила и порезала ломтиками пару картошек. И тут на глаза попалось яблоко - я и его разрезала на дольки и разложила сверху.

Луковицу я порезала полукольцами, равномерно распределила по жаровне. Так же равномерно разложила порезанные на мелкие дольки небольшой кусочек фенхеля, несколько зубков чеснока и половинку сладкого перца. Конечно, нашлось место и для горсти порезанных шампиньонов. Все посолила, поперчила черным перцем.

Самым последним слоем выложила помидоры кружками, и все залила сметаной, немного разведенной бульоном (сметаны у меня было мало, всего граммов 100, вкуснее было бы, если бы сметаны было больше).

Жаровню укрыла фольгой, проделала в фольге отверстия, чтобы выходил пар, и поставила в духовку. Готовила при температуре 180-190 градусов около часа, затем открыла фольгу и запекала еще минут 20. Показатель готовности - картошка. Когда она стала мягкая, блюдо готово.

Вот такая красота оказалась в жаровне.

И поближе

А это уже на тарелке

(Только потом заметила, как тарелка неравномерно освещена солнцем,
вы уж простите за такое фото! Embarassed

)

Получилось вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Попробуйте! Приятного аппетита!

Ряря

Пенсионерка

Регистрация 03.01.2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Чт, 28 июн 2012 07:36

Просмотров — 8550
Комментариев — 9
Оценок — 6
Рейтинг — 5
Нравится — 4

) чуточку иначе, в утятнице, без бульона, в собственном соку, на плите. Как закипит содержимое, убавляю огонь до минимума, закрываю верх фольгой (без отверстий!), сверху крышка, тоже получается очень вкусно ))