Тефтельки

Ингредиенты

  • Мясной фарш
  • рис
  • лук
  • чеснок
  • яйцо
  • соль
  • перец
  • зелень
  • бульон.
Кто хочет чего-нибудь легкого, но сытного, диетического, но вкусного - попробуйте тефтельки по моему рецепту!

Приготовление

Это рецепт домашний, семейный. Ничего не жарится, жира лишнего нет, поэтому такие тефтельки вполне могут быть диетическим блюдом. Количество продуктов укажу примерно - давно готовлю на глаз.
 
Итак, берем готовый мясной фарш, или готовим его сами. Мясо может быть любым - говядина, свинина, куриное или индюшиное филе. Можно взять смесь из разных видов мяса. У меня сегодня был индюшинный фарш, где-то около 400 граммов. Сварила рис практически до готовности, но не переваривая его. Добавила рис в фарш, по объему - примерно 200-граммовая чашка, но не плотно набитая. Тщательно перемешала. Небольшую луковицу порезала очень мелко, можно измельчить в блендере, или на терке - как удобнее хозяйке, добавила в фарш. Туда же отправила пару зубков чеснока через пресс. Посолила, поперчила, всыпала мелко нарезанную зелень - у меня был укроп, петрушка и несколько листиков сельдерея. Все перемешала. Вбила яйцо, перемешала и хорошо выбила фарш - брала в руки понемногу и с силой шлепала его на разделочную доску.

 
В это время на плите уже закипала в казанке вода - бульона не было, пришлось использовать сухой бульон. Можно, конечно, вообще обойтись просто кипящей водой. В получившийся бульон покрошила небольшую луковицу, можно добавить лаврушку или кому что нравится. Из готового фарша мокрыми руками лепила небольшие шарики и опускала в кипящую жидкость.

 
И оставила варить минут на 20, при небольшом кипении.

 
Готовые тефтельки можно есть с любым гарниром - картошкой, рисом, любыми кашами, овощами.

 
Попробуйте! Приятного аппетита!
Пенсионерка
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Сб, 5 ноя 2011 23:26

  • Просмотров — 11293
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 7
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вс, 6 ноя 2011 00:13
какие вкусненькие тефтельки!!!!! 5++++++
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вс, 6 ноя 2011 00:31
Ритуль-это блюдо опять для меня, забрала в блокнотик, спасибо дорогая For you!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Вс, 6 ноя 2011 00:50
Рита, вкуснятина! Это супердиетическое блюдо и очень вкусное.
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Вс, 6 ноя 2011 02:34
Ритусь, как вкусно! Rolling Eyes Отличный рецепт!!! Good
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вс, 6 ноя 2011 14:55
Ритуль!Супер блюдо!Я ещё жарю такие вещи или на пару делаю.Ещё в место риса кладу гречку ,тоже замечательно входит.Вообщем на какую крупу у меня настрой ,такую и кладу Very Happy !
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вс, 6 ноя 2011 15:08
вкусно! Very Happy
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Вс, 6 ноя 2011 16:25
Ритусенька, супер тефтельки!!!! Ничего вредного, одна сплошая польза и оч вкусно Smile Спасибо за идею, а то я их всё жарю или в духовке запекаю....
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вт, 8 ноя 2011 23:58
Verunchik70, Goldchen, северянка, Натусик, yenni, Маруся Андрюшина, brilliance, девочки, спасибо! Пусть вам всем будет вкусно!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 9 ноя 2011 00:40
Ряря, Диетично... я бы еще зажарочки добавила и картошки...получился бы суп с тефтельками Very Happy
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 13 ноя 2011 23:25
Emerald, Экономная ты хозяйка! А я в остатки подливы, когда тефтельки уже закончились, мелко н6арезаю лук, чуть протушиваю его, а потом складываю мелко порезанную картошку. Такое - эрзац-жаркое получается. Razz
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели