Снимаем с курицы кожу

Снимаем с курицы кожу

Эффектно, вкусно, и довольно не сложно. А меняя начинки и специи каждый раз можно получить разное блюдо

Ингредиенты

  • курица

Приготовление

Вот она, мечта молодого патологоанатома. Кладем на спинку и руками отделяем кожу от жира

Продвигаемся дальше под кожу, руками, аккуратно. Кожа тут практически ни к чему не прикреплена. Только посередине грудки можно помочь себе ножом или ножницами.

Ножки и крылышки оставим вместе с кожей. Для этого ножом отрезаем их в месте суставов.

Теперь переворачиваем спинкой вверх. Попу мы тоже оставим с кожей, для этого ножом, аккуратно, подрезаем позвоночник до кожи.

Опять засовываем руку под кожу, вдоль позвоночника отделить кожу сложнее всего, и там помогаем себе ножом. Вот, наша пострайневшая красавица. Сейчас же лучше зашить отверстие сверху, где была шея. Оставляем нитку подлиннее, чтоб легче было потом удалять.

А дальше фаршируем кому чем нравится - кашка, потрошки, блинчики.. В этот раз у меня яичные блинчики с кетчупом и паприкой, куриный фарш и копченный сыр. (не люблю его, но тут он подходит идеально)

Намазываем блинчики равномерно начинкой, сворачиваем, окунаем во взбитое яйцо и укладываем в курицу. У меня курица была 1,5 кг. Ушло 7 блинов. Не надо слишком плотно начинять курицу, при жарке кожа тогда лопнет. Зашиваем снизу, связываем крылышки, ножки, чтоб курица сохранила форму. Обмазываем ..например майонез+кетчуп+чеснок+соль и в духовку.
Вот что получилось

Да, нитки можно снять Smile

Автор: Kelpi

12 Декабря 2010 18:47

5 6 Рейтинг:   Голосовало: 6   Просмотров: 10182   Комментариев: 12   Версия для печати  

 

Комментарии

1

ЛарисаКлем
  Добавлено: 12 Декабря 2010 18:54
Версия для печати  
Пользователь

Город: Новочебоксарск
Активность: 44
Благодарили: 2, Блог: 0
Регистрация: 19.05.2010
Замечательный рецепт! Я фарширую курицу - блинами с начинкой из жареных шампиньонов с луком. Тоже очень вкусно. Рекомендую.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Kelpi
  Добавлено: 12 Декабря 2010 18:57
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (8)
Активность: 267
Благодарили: 20, Блог: 5
Регистрация: 03.12.2010
Да, да, с грибами очень вкусно. А для красоты в разрезе можно положить болгарский перчик, или морковь, блинчики сделать с зеленью.. огромное поле для фантазии
Мир без теней - пустыня
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
Maxima
  Добавлено: 12 Декабря 2010 20:12
Версия для печати  
Зеленоглазая

Мои рецепты (101)
Активность: 6105
Благодарили: 303, Блог: 0
Регистрация: 19.08.2007
Какая красота!
_____________
Юлия
 

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Mila55
  Добавлено: 14 Декабря 2010 01:07
Версия для печати  
Леди-метеор

Мои рецепты (746)
Город: Москва
Активность: 19478
Благодарили: 1417, Блог: 0
Регистрация: 02.06.2009
Очень красиво получается!!!Браво! Clapping

Милые рецепты от Милы- № 16
 

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Kelpi
  Добавлено: 14 Декабря 2010 10:50
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (8)
Активность: 267
Благодарили: 20, Блог: 5
Регистрация: 03.12.2010
Maxima, Mila55, девочки, спасибо! Embarassed
Мир без теней - пустыня
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
Benesata
  Добавлено: 17 Декабря 2010 18:01
Версия для печати  
Сладкоежка

Мои рецепты (1)
Город: Крым
Активность: 315
Благодарили: 19, Блог: 0
Регистрация: 23.10.2006
Супер! Красота и Smile вкуснота! Спасибо за мастер-класс!

 

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Kelpi
  Добавлено: 17 Декабря 2010 18:02
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (8)
Активность: 267
Благодарили: 20, Блог: 5
Регистрация: 03.12.2010
Benesata, на здоровье! Лишь бы кому-нибудь, да пригодилось.
Мир без теней - пустыня
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
Emerald
  Добавлено: 4 Января 2011 02:35
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1390)
Город: Москва
Активность: 96458
Благодарили: 4604, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Kelpi, И красиво, и оригинально! Классно получилось Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Kelpi
  Добавлено: 4 Января 2011 12:04
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (8)
Активность: 267
Благодарили: 20, Блог: 5
Регистрация: 03.12.2010
Emerald, а главное, всегда разное блюдо :girl_wink:
Мир без теней - пустыня
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
ofa
  Добавлено: 15 Января 2011 23:13
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (1)
Город: baku
Активность: 32
Благодарили: 0, Блог: 0
Регистрация: 20.02.2010
интересно!!!!!!!!!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
СовсемДомашняя
  Добавлено: 23 Апреля 2011 23:46
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 4
Благодарили: 0, Блог: 0
Регистрация: 23.04.2011
красотища!!!!!
Еда. Коротенькое слово,
Но есть в нём сила, удаль, стать!
И мы готовы снова, снова
Три эти буквы покупать!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Креведка Шурка
  Добавлено: 14 Мая 2011 18:15
Версия для печати  
Юная кулинарка

Город: Столица будущей зимней Олимпиады
Активность: 157
Благодарили: 6, Блог: 0
Регистрация: 05.03.2011
оч оч оч вкусно)))запах идет прямо таки сквозь монитор))) Wow

 
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий