Вяленый фазан

Вяленый фазан

Вяленый фазан с корицей и имбирем это очень вкусный и необычный деликатес! Очень понравится любителям бастурмы и другого вяленого продукта. Разнообразит ваше меню.

Ингредиенты

  • Фазан около 800 гр.;
  • пшеница 0,5 кг.;
  • соль 700 гр.;
  • лавровый лист 5 шт.;
  • корица 0,5 ч.л.;
  • черный перец 1 ч.л.;
  • имбирь 1 ч.л.

Приготовление


Перед тем как начинать приготовление фазана, его необходимо промыть в проточной воде и просушить бумажными полотенцами.
Специи, растертые в ступке смешать вместе с двухсот граммами соли.
На дно емкости, в которой мы будем засаливать птицу, насыпать пшеницу. Сверху пшеницу засыпать нетолстым слоем соли, создавая солевую подушку.
Натереть смесью специй и соли фазана и вертикально уложить его на солевую подушку в посуде. Сверху высыпать остатки смеси. Поставить в прохладное место на 4 суток.
По истечении этого времени птицу промыть от соли и высушить бумажными полотенцами.
Подвесить на сушку в холодильник или другое проветриваемое помещение минимум на 15 суток. По истечении времени блюдо будет готово.

Автор: Ambivalence

24 Февраля 2021 09:58

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 595   Комментариев: 4   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 25 Февраля 2021 00:02
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1499)
Город: Москва
Активность: 98770
Благодарили: 4892, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Ambivalence, Ух ты какой деликатес! честно, в жизни не видела фазана в продаже... Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Ambivalence
  Добавлено: 25 Февраля 2021 08:23
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (76)
Город: Камянское
Активность: 209
Благодарили: 13, Блог: 0
Регистрация: 13.03.2019
В интернете с доставкой. Сейчас это не новинка. На фермах выращивают
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 26 Февраля 2021 00:22
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1499)
Город: Москва
Активность: 98770
Благодарили: 4892, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Ambivalence, поискала и нашла Smile Реально, сейчас можно найти все, что угодно Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
loumoon
  Добавлено: 26 Февраля 2021 02:21
Версия для печати  
Пользователь

Город: Москва
Активность: 1248
Благодарили: 174, Блог: 0
Регистрация: 17.04.2009
Ambivalence, деликатес! Выглядит очень аппетитноRolling Eyes
АлександраSmile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий