Куриная запеканка с баклажанами и помидорами

Куриная запеканка с баклажанами и помидорами

Сочетание курицы и овощей просто бесподобно. А если еще такое блюдо приготовить в духовке под сырной шапочкой — пальчики оближешь. Сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления куриной запеканки с баклажанами и помидорами.

Ингредиенты

  • — куриное филе – 500 грамм;
  • — помидоры – 3 шт.;
  • — баклажаны – 4 шт.;
  • — сыр твердый – 150 грамм;
  • — чеснок – 1 зубок;
  • — растительное масло – 5 ст.л.;
  • — соль – по вкусу;
  • — черный молотый перец – по вкусу;
  • — зелень – по вкусу.

Приготовление

Подготовить все ингредиенты. Баклажаны перед приготовлением запеканки необходимо засолить, для того, чтобы избавить их от горечи. Для этого баклажаны режем вдоль пластинами и на 4 небольших баклажана добавляем 1 чайную ложку соли. Засыпав баклажаны солью оставляем их на 20 минут. Куриное филе нарежем произвольными полосками и слегка отобьем. Баклажаны тщательно промываем от соли, на сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем баклажаны с 2 сторон на сильном огне до золотистой корочки. Обжаренные баклажаны выкладываем в форму для запекания, сверху на баклажаны выкладываем слой куриного филе, этот слой нужно приправить солью и перцем по вашему вкусу. Третьим слоем выкладываем также обжаренные баклажаны (всего баклажанов идет 2 в первый слой, 2 в третий, баклажановые слои не солим.) Помидоры режем кружочками и отправляем на баклажановый слой, сверху этот слой приправляем солью и перцем. Чеснок трем на мелкой терке или пропускаем через пресс и распределяем его равномерно по помидорам. Сыр трем на крупной или средней терке и засыпаем им сверху запеканку. Отправляем запеканку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовую запеканку посыпаем рубленной зеленью и подаем к столу, очень вкусно подавать ее со сметаной.
 
Куриная запеканка с баклажанами и помидорами готова! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео! Приятного аппетита!


6 Октября 2019 13:16

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 236   Комментариев: 2   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 7 Октября 2019 21:51
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1340)
Город: Москва
Активность: 94339
Благодарили: 4330, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Наталья Василенко, Вкусная запеканочка! Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Наталья Василенко
  Добавлено: 8 Октября 2019 16:17
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (239)
Активность: 512
Благодарили: 130, Блог: 0
Регистрация: 31.12.2017
Вкусная запеканочка!
Спасибо, Мариночка!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий