Уточка в духовке

Вкусное сочное мясо, печеные фрукты и ароматный рис!

Приготовление

Утку почистить, помыть и просушить.

Посолить поперчить и снаружи и изнутри, отложить в сторону. В пиалке смешать 2-3 зубчка чеснока, пропущенных через давилку, 1 ст.ложку меда, 3 ст.ложки соевого соуса и пару ложек лимонного сока. Этой эмульсией хорошенько смазать уточку и оставить мариноваться хотя бы час-полтора. Можно положить в пакет и оставить в холодильнике на ночь.

Стакан риса отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Этим рисом начинить уточку, и положить кусочки нарезанных яблок и айвы.

Завязать ниткой, чтоб при запекании не разваливалось, завернуть в фольгу или рукав для запекания и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать час, затем снизить температуру до 180 градусов и оставить еще на час. Затем открыть фольгу и дать птичке зарумяниться.