Куриные ножки с яблоками.

Куриные ножки с яблоками.

Оригинальное блюдо из куриного мяса.

Ингредиенты

  • Куриные голени (окорочка)
  • яблока
  • белое сухое вино
  • лук
  • чеснок
  • мед
  • горчица
  • соль
  • приправы
  • растительное масло.

Приготовление

Рецепт из журнала.
Несмотря на некоторую непривычность сочетания ингредиентов, курочка получается вкусной, пикантной.
В этот раз вместо голеней использовала окорочка и крылья.
 
Потребуется:
4 куриных ножки,
2 ч. л. горчицы (+1 ч. л. французской горчицы),
1 ч. л. меда,
4 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. молотого кориандра,
3-4 красных яблока,
2-3 луковицы,
4 зубчика чеснока,
100-150 мл сухого белого вина,
зелень базилика (хмели-сунели, сушеный укроп), соль, молотый черный перец.
 
Приготовление:
Смешать горчицу, мед, кориандр, молотый черный перец, соль и 2 ст. л. растительного масла.
В этой смеси обвалять куриные ножки и оставить мариноваться на час. Я оставила на ночь.

Затем выложить ножки в смазанную форму или рукав для запекания и запечь при 180 градусах до готовности и красивого румянца. У меня это заняло час.
 
Тем временем в оставшемся растительном масле (я подлила еще) обжарить порезанный дольками лук с чесноком, выложить к ним дольки яблок, посыпать сушеным базиликом (хмели-сунели), буквально пару-тройку минут поджарить и залить все вином, томить еще минуты три, чтобы яблоки не расползлись.
Советую часто не помешивать и взять сковороду большого размера, чтобы все уместилось и не толпилось кашей, а именно золотилось-обжаривалось.

У меня сковорода довольно большая, но все же я часть лука с чесноком выложила на тарелку, а в масло с остатками овощей выложила дольки яблок. Их нужно брать крепкие и крупные.

 
Подавать курочку украсив свежей зеленью базилика, коей у меня еще не выросло. Pardon

К такой курочке с яблоками и винным соусом отлично подойдет отварной рис.

Приятного вам аппетита! Smile

Автор: малашка78

19 Декабря 2012 22:11

5 3 Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 6569   Комментариев: 5   Версия для печати  

Сказали спасибо 1 чел. Показать

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 20 Декабря 2012 04:02
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1390)
Город: Москва
Активность: 96458
Благодарили: 4604, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Очень красиво выглядит! По-праздничному Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
малашка78
  Добавлено: 20 Декабря 2012 21:46
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (322)
Город: Беларусь
Активность: 4865
Благодарили: 513, Блог: 12
Регистрация: 12.03.2012
Emerald, Спасибо, Мариш! Give_rose Smile
Я Наталья, ко мне на "ты".
 
Угощаю по-домашнему - 3
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Nariko
  Добавлено: 21 Декабря 2012 19:23
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (144)
Город: Ереван
Активность: 5056
Благодарили: 353, Блог: 0
Регистрация: 08.04.2011
малашка78, действительно, нарядное блюдо Very Happy
Нарине
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
малашка78
  Добавлено: 21 Декабря 2012 20:04
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (322)
Город: Беларусь
Активность: 4865
Благодарили: 513, Блог: 12
Регистрация: 12.03.2012
Nariko, Спасибо, Нариночка! o Smile
Я Наталья, ко мне на "ты".
 
Угощаю по-домашнему - 3
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
leonora
  Добавлено: 31 Января 2013 23:36
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 190
Благодарили: 14, Блог: 0
Регистрация: 21.03.2010
Просто и так вкусно! Razz
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий