Бисквитный рулет с начинкой из ягодного сыра

Бисквитный рулет с начинкой из ягодного сыра

очень вкусно

Ингредиенты

  • мука
  • яйца
  • творог
  • сыр
  • ягоды

Приготовление

Тесто: 4 больших яйца, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. тортовой муки (или обычная мука+0,5 ч.л разрыхлителя), 1/3 ст. крахмала, 0,5 ч.л ванильного сахара, щепотка соли
Пропитка: сок 1 лимона, 3 ст.л. сахара, 1-2 ст.л коньяка - сварить сироп
Начинка:250 г. ягодного сыра (рецепт постом ниже), 100 г. сливочного масла, 100 г. жирных сливок - все взбить + густое варенье или соус
 
Духовку разогреть до 180С. Противень выстелить бумагой для выпечки. Бумагу смазать сливочным маслом. Присыпать манкой или панировочными сухарями. Муку смешать с крахмалом, ванильным сахаром и щепоткой соли. Отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром до густой белой пены. Влить частями желтки. Взбить на небольшой скорости. В полученную пышную массу просеять муку и быстро вымешать. Тесто вылить на противень. Разровнять в прямоугольный пласт. Выпекать около 20 минут. Вытащить. Ножницами быстро обрезать края бисквита вместе бумагой. Также быстро свернуть в рулет вместе с бумагой. Бисквитный рулет остудить Остывший корж развернуть, снимая бумагу. Пропитать сиропом. Смазать сначала кремом из ягодного сыра (часть крема оставить для верха), поверх него тонким слоем густым вареньем (оставляя с одного края см.5). Свернуть в рулет с короткой стороны. Можно сначала бисквитный корж разрезать пополам и свернуть уже 2 рулета. Кремом смазать верх рулета. Посыпать орехами или кокосовой стружкой, например. Рулет поставить в холодильник для охлаждения на пару часов.

Автор: Амариллис

24 Мая 2012 22:05

5 4 Рейтинг:   Голосовало: 4   Просмотров: 4551   Комментариев: 6   Версия для печати  

Сказали спасибо 2 чел. Показать

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 24 Мая 2012 23:31
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1361)
Город: Москва
Активность: 95532
Благодарили: 4479, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Рулет шикарный! Good
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
yenni
  Добавлено: 25 Мая 2012 15:05
Версия для печати  
Модератор "Пряничного мира "

Мои рецепты (59)
Город: Чехия
Активность: 4745
Благодарили: 532, Блог: 1
Регистрация: 03.09.2010
Убила на повал !ТАКОЙ РУЛЕТИК !Надо идти что-то сьесть ,а то захлебнусь !

Самое прекрасное в жизни - это чистота сердца ,и когда она отражается в лице человека , то делает его красивым ....
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Амариллис
  Добавлено: 25 Мая 2012 15:44
Версия для печати  
Хамелеон

Мои рецепты (235)
Город: Балашиха
Активность: 3138
Благодарили: 166, Блог: 11
Регистрация: 10.03.2007
Emerald, yenni, спасибо. В последнее время часто рулеты делаю. Быстро съедаются. А пироги и тортики, пусть и не большие, быстро не съедаются.
Жанна
 
Мои кулинарные путешествия - Ведьмины байки
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Svetlay
  Добавлено: 25 Мая 2012 16:00
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (50)
Город: Томск
Активность: 873
Благодарили: 56, Блог: 5
Регистрация: 20.12.2011
Амариллис, Жанна, безобразие(в хорошем смысле слова) нет сил смотреть такую вкусноту! Нам ТАКОГО нельзя .......... прощай диета....... Tease o
Диета – научно разработанная программа борьбы мозга с желудком, заведомо обречённая на провал.
Если чего, я Лена?!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Anna Chervonyuk
  Добавлено: 26 Мая 2012 09:50
Версия для печати  
Кокетка Модератор

Мои рецепты (758)
Город: Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Активность: 16176
Благодарили: 373, Блог: 20
Регистрация: 24.03.2008
Даже не сомневаюсь, что "очень вкусно"! Very Happy Good
Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed
 

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Шахзода
  Добавлено: 6 Июня 2012 01:08
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (5)
Активность: 53
Благодарили: 5, Блог: 1
Регистрация: 19.09.2011
красота и вкуснота Smile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий