Шахматный рулет

Шахматный рулет

традиционный рулет бывшей югославии

Приготовление

несколько лет назад я пекла эти рулеты на рождественские подарки - быстро, просто, много и смотрятся совсем неплохо
 
данный рецепт расчитан на 3 рулета из вафельных листов размером 28Х38 см
 
для бисквита:
 
5 яиц
1 1/4 чашки сахара
2 1/3 чашки муки
1/3 чашки молока
1/3 чашки растительного масла
2 ч л пекарского молока
1-2 ст л какао-порошка, я заменила растопленным шоколадом
 
для карамельного крема
 
400 гр сахара
900 мл молока
6 ст л кукурузного крахмала
120 гр сл масла
1-2 ч л ванили
 
взбить яйца с сахаром, добавить масло, перемешать, вмешать молоко и муку с разрыхлителем. разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао/шоколад, если получается очень крутое, добавить немного молока.
испечь два коржа в прямоугольных противнях, по размеру близких к размеру вафельных листов. остудить, нарезарть на полодки, подрезать для красоты (обрезки идут на пирожные).
можно, конечно, использовать любой другой рецепт бисквитаSmile
крем: закарамелизовать сахар в кастрюле или сковородке с толстым дном, вмешать молоко минус один стакан и ваниль - осторожно, так как при добавлении молока масса сильно бурлит. в оставшем стакане молока развести крахмал и добавить к крему, все хорошо размешать, чтобы не было комков. снять с огня и вмешать масло.
 
намазать кремом вафельный лист. положить на него одну белую бисквитную полоску и одну шоколадную. смазать бока и верх полосок кремом, и положить на них еще две полоски, на этот раз черную и белую. свернуть вафельный лист, завернуть плотно в пленку или в полотенце и положить в холодильник на полчаса-час.
 

Автор: jamilyne

7 Декабря 2010 14:15

5 7 Рейтинг:   Голосовало: 7   Просмотров: 8169   Комментариев: 12   Версия для печати  

Сказали спасибо 2 чел. Показать

 

Комментарии

1

Матрешка
  Добавлено: 7 Декабря 2010 16:24
Версия для печати  
Путешественница

Мои рецепты (68)
Город: Москва
Активность: 3015
Благодарили: 100, Блог: 4
Регистрация: 19.02.2009
Какая красота! Так оригинально! Smile
МОЙ ФОТОАЛЬБОМ.
 
Юля
Посиделки у Матрешки - 3
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
batakass
  Добавлено: 7 Декабря 2010 18:56
Версия для печати  
уже что-то умею!

Мои рецепты (14)
Город: Кохтла- Ярве
Активность: 743
Благодарили: 40, Блог: 2
Регистрация: 01.06.2009
100 баллов! Оооооочень красиво!
*****************************
Меня зовут Галя.
Мои торты http://www.radikal.ru/users/batakass/tort
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
lenusya10
  Добавлено: 7 Декабря 2010 23:03
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (9)
Город: Печоры
Активность: 108
Благодарили: 6, Блог: 0
Регистрация: 17.04.2010
Вот это красота!!! Вот только где взять такой вафельный лист? У нас такого жаль не продают.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Нкмолодая мамочка
  Добавлено: 8 Декабря 2010 00:10
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (279)
Город: Melbourne, Australia
Активность: 5291
Благодарили: 552, Блог: 118
Регистрация: 15.03.2008
Очень оригинально смотрится! Smile

Последнее редактирование: 08.12.2010 00:10, Нкмолодая мамочка



 
Жалуясь на жизнь, подумайте о тех, кто рано из нее ушел.
Жалуясь на мужа, представьте, сколько девушек мечтают выйти замуж.
Жалуясь на своих непослушных детей, подумайте о тех, кто каждый день просит бога об их появлении.
Цените то, что имеете!

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
sonador
  Добавлено: 8 Декабря 2010 00:46
Версия для печати  
Пользователь

Город: Москва
Активность: 523
Благодарили: 313, Блог: 0
Регистрация: 22.03.2009
Не представляла, что вафельные коржи можно использовать так! Супер!
Девчонки, ко мне - на "ты"! Я - Алла.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Goldchen
  Добавлено: 8 Декабря 2010 19:18
Версия для печати  
Модератор

Мои рецепты (198)
Активность: 6574
Благодарили: 481, Блог: 17
Регистрация: 14.09.2008
отлично смотрится. Good Нэля, а долго мучалась, пока рулет в вафельный лист завернула? У нас даже наверное таких тоненьких то и вафельных листов нет Rolling Eyes
ПРАВИЛА ФОРУМА ДЛЯ НОВИЧКОВ

Добро пожаловать на "КОНКУРСЫ НАШЕГО ФОРУМА"
_______________________________________________________________________
Марина
 

________________________________________________________________________
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
ЕВа
  Добавлено: 9 Декабря 2010 16:24
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (26)
Город: Екатеринбург
Активность: 675
Благодарили: 58, Блог: 1
Регистрация: 19.03.2009
Рулет шикарный! Smile
Наверное, можно взять листы и меньшего размера? Сделать рулеты поменьше... Как считаете?
Меня зовут Елена. Прошу быть со мной на "ты" Smile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Shahchik
  Добавлено: 10 Декабря 2010 05:59
Версия для печати  
Kulinar

Мои рецепты (6)
Город: Tashkent
Активность: 384
Благодарили: 13, Блог: 0
Регистрация: 28.12.2009
Оч красиво, и фото у тебя всегда отлично. Ставлю 5.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
jamilyne
  Добавлено: 11 Декабря 2010 03:09
Версия для печати  
lola de valence

Мои рецепты (159)
Город: Melbourne, Australia
Активность: 5463
Благодарили: 174, Блог: 0
Регистрация: 10.03.2008
Матрешка, batakass, lenusya10, Нкмолодая мамочка, sonador, Goldchen, ЕВа, Shahchik, большое спасибо, ледиз!!Smile Thank_you
 
Goldchen, ох, мариночка, пришлось помучаться, это точно...секунд 5...или даже 6 Rolling Eyes Very Happy можно для верности намазать кремом, пока бисквит печется, хотя и 5 минут вполне достаточно
 
У нас даже наверное таких тоненьких то и вафельных листов нет

это случайно не они?
 
waffelblatter
 
waffelblatter
 
waffelblatter
 
ЕВа, коржи одного размера с противнем просто удобнее для сборки, а так можно, конечно, и листы поменьше взять, и бисквиты другие испечь (в прошлый раз я делала дженуаз и красный бархатный), и крем другой вроде ганаша - простор для фантазии, словом Smile
" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Aja
  Добавлено: 12 Декабря 2010 13:26
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (10)
Город: Санкт-Петербург
Активность: 2661
Благодарили: 20, Блог: 0
Регистрация: 25.01.2006
jamilyne, великолепно!!!
 
скажи, пожалуйста, а как ты такие рулеты оформляешь в подарок?
Алина
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
jamilyne
  Добавлено: 18 Декабря 2010 03:45
Версия для печати  
lola de valence

Мои рецепты (159)
Город: Melbourne, Australia
Активность: 5463
Благодарили: 174, Блог: 0
Регистрация: 10.03.2008
Aja, мерси!! резала пополам, подравнивала, если надо было, потом каждую половинку на лист красной или зеленой папирусной бумаги, концы бумаги собирала вместе и все в большой пластиковый пакет с защелкой, а сам пакет завязывала рождественской лентой, на нее цепляла маленькую открыточку. еще бросала в пакет всякие блестяшки.
" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 4 Января 2011 01:20
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1331)
Город: Москва
Активность: 93344
Благодарили: 4303, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Оригинально! Красиво! Вкусно! Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий