Рулет по восточным мотивам

Делается песочное тесто, а из него – слоеное, получается рассыпчато… А в начинку, кроме грецких орехов и изюма, чтоб не было приторно, прокрутила и лимон с коркой

Приготовление

Перетереть в крошку 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 стакана муки и влить 150 мл чего-нибудь кисломолочного (у меня ряженка), добавить 10 г разрыхлителя.

Вымесила тесто и оставила на полчаса (в холодильник, хоть оно песочное, не убирала)

За это время на мясорубке прокрутила 100 г грецких орехов и 2 ломтика лимона с коркой.

Затем пропустила 180 г изюма без косточек. Начинку не перемешивала.

Тесто раскатала, разложила на нем пластинками 50 г сливочного масла,

свернула рулетом, раскатала рулет в пласт и насыпала на него начинку, так что изюм оказался размещенным на орехах с лимоном не ровным слоем, а отдельными участками.