Пицца с колбасой и помидорами

Пицца с колбасой и помидорами

Самое главное в пицце это тесто и соус, но и начинка имеет значение! Рецепт очень простой и вкусный!

Ингредиенты

  • Тесто дано на 4 пиццы. Можно разделить на 4 части и заморозить впрок. Это очень удобно!
  • Тесто:
  • Мука - 1 кг (просеянная)
  • Дрожжи живые - 6 г
  • Вода - 550г
  • Оливковое или растительное масло - 75 мл
  • Соль - 18г
  • Соус:
  • Томатная паста - 5 ст. л.
  • Вода - 3 ст. л.
  • Итальянские травы - 1 ст. л.
  • Перец красный острый молотый - 1/2 ч.л.
  • Перец чёрный молотый - 1/2 ч.л.
  • Базилик - 1 ч.л.
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Уксус яблочный или винный - 1 ст.л.
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Сахар - 1 ст.л. неполная.
  • Начинка на 1 пиццу:
  • Сыр любой - 100г
  • Колбаса или ветчина - 6 кружочков
  • Помидоры - 6 кружочков
  • Моцарелла - 50г

Приготовление

В большую миску просеять муку. Влить оливковое масло и крошим дрожжи.
 

 
Выливаем воду
 

 
И начинаем вымешивать тесто. В самом конце добавляем соль
 

 
И еще хорошо вымешиваем минут 5.
 

 
Убрать в холодильник на 20 минут. Если тесто делаете впрок, то разделите его на 4 части и уберите в морозилку.
Когда тесто отдохнуло, с ним можно работать дальше.
 

 
Пока тесто подходит готовим соус.
Томатную пасту выкладываем в чашу блендера, бросаем туда дольки чеснока и наливаем воды, всё хорошо взбиваем до однородности, чтобы чеснок измельчился и отдал свой аромат пасте.
Добавляем все специи, масло и уксус. Выкладываем в сковороду и хорошо прогреваем.
Соус должен быть не жидкий.
 

 
Когда проводим лопаткой по дну, соус не должен сходиться.
 

 
Теперь тесто выкладываем на стол и с помощью скалки или руками растягиваем его в круглую лепёшку, стараясь сделать небольшие бортики по краям.
 

 
Я не стала выкладывать тесто на противень или в специальную форму для пиццы. У меня была форма для пиццы, я её перевернула и на дно насыпала немного манной крупы, чтобы тесто не пристало. Сверху уложила тесто. Это я сделала для того, чтобы было легче снять пиццу на блюдо. Мне так удобно.Very Happy
 

 

 
Затем на середину лепёшки кладём 3-4 ст.л. соуса и равномерно смазываем тесто.
 

 
Сверху тёртый сыр
 

 
Затем колбасу, помидоры и рвём руками моцареллу
 

 
Выпекаем в разогретой духовке до максимальной температуры около 5-7 ми минут.
 

 

 
Приятного аппетита!Smile
 
P.S. Соус ОЧЕНЬ вкусный!Rolling Eyes Very Happy

Автор: Натусик

15 Октября 2020 02:28

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 775   Комментариев: 4   Версия для печати  

Сказали спасибо 1 чел. Показать

 

Комментарии

1

loumoon
  Добавлено: 15 Октября 2020 03:08
Версия для печати  
Пользователь

Город: Москва
Активность: 519
Благодарили: 57, Блог: 0
Регистрация: 17.04.2009
Натусик, Tell!!! моя любимая начинка!
Соус обалденный!Good
Очень вкусная пицца! Give_heart
АлександраSmile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Натусик
  Добавлено: 16 Октября 2020 04:03
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (942)
Город: Москва
Активность: 27674
Благодарили: 2838, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
loumoon, спасибо, Сашуля!Smile Соус мне тоже очень понравился. Теперь только так и буду делать.Smile
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 19 Октября 2020 23:33
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1446)
Город: Москва
Активность: 97694
Благодарили: 4769, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Натусик, Просто класс! Хочу такую пиццу Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 21 Октября 2020 00:26
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (942)
Город: Москва
Активность: 27674
Благодарили: 2838, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Emerald, спасибо, Марусь!Smile Угощайся, на здоровье!Very Happy
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий