Я не знаю, почему этот пирог так называется.
Могу предположить, что это из-за того,что бисквит после выпечки пропитывается шоколадной заливкой-сиропом, которой ему все мало, мало, и мало
 
Рецепт нашла на кулинарном сайте "Едим дома", автора не записала, к сожалению, благодарность останется безымянной.
 
В рецепте я ничего не меняла, делала все, как предлагалось.

 
Для теста:
разрыхлитель ( не было указано, я взяла 1 ч. л.),
3 яйца,
0,5 ст. сахара,
3 ст. л. растительного масла,
0,75 ст. муки,
щепотка соли.
 
Для шоколадного сиропа-заливки:
0,5 ст. воды,
0,35 ст. сахара (хорошо, что есть стаканчик от ХП, а то, поди, разберись в этих мерах ),
1,2 ст. л. какао-порошка ( думаю, не страшно и 1,5 ст. л. добавить),
40 гр. сливочного масла.
 
Приготовление:
У яиц белки отделить от желтков и взбить их со щепоткой соли в густую пену.
 
Желтки растереть с сахаром.
 
Соединить желтки с белками, добавить растительное масло, муку с разрыхлителем, перемешать ( я взбивала миксером).
 
Выпечь бисквит в смазанной или застеленной бумагой форме при 180 градусах около 20-30 минут.
У меня форма была диаметром 24 см с рельефными бортами, у которой дно вынимается.
 
Пока бисквит печется, готовим сироп-заливку:
Сахар и воду довести до кипения и варить 5-7 минут. Добавить какао-порошок и размешать венчиком, чтобы убрать комки. Немного проварить смесь на медленном огне.
 
Снять с огня и добавить сливочное масло, размешать до его расплавления. Охладить.
 
Готовый, остывший бисквит, часто проткнуть по всей поверхности, например, коктейльной соломинкой, или сделать небольшие надрезы-ромбики. Это нужно для того, чтобы пропитка хорошо впитывалась в бисквит, тогда на срезе пирога будет красивая пятнистость. У меня такой красивой пятнистости не наблюдается, а может, кусочек неудачно вырезала
 
Заливать пропитку нужно будет в два-три захода. Залили немного, пусть постоит, впитает. Через время, снова заливайте и так, пока не закончится весь сироп.
 
Украсить готовый пирог можно сахарной пудрой, а можно, как подскажет фантазия.
Моя мне подсказала сделать трафарет. Изображения монашки я не нашла. Зато этот рисунок с листиками показался наиболее подходящим.
 
Украшала пирог сахарной пудрой и какао-порошком, по окружности пирога - крошка от медовика (осталась от тортика, вот я ее и применила ).
 

 
Приятного аппетита!