Пирог "Бабушкина салфетка"

Пирог "Бабушкина салфетка"

Рецепт от serena с кулинар.ру

Приготовление

Very Happy Рецепт от serena  с кулинар.ру.
 
Smile Подобный пирог у нас уже есть у Милочки - "Бабушкины кружева".
Very Happy Я дам тот рецепт, который нашла в нете.
 

 
Сам рецепт был дан для специальной посуды.
У меня ее нет, поэтому я упрощаю написание рецепта в плане приготовления.  Cool
 
Для теста:
Мука - 500 грамм
яйцо - 1 шт.
сахар - 2,5 - 3 ст.л.
соль - 0,5 ч.ложки.
дрожжи - 30 грамм свежих или 1 ст.л. сухих
молоко (кефир, вода) - 250 мл
растительное масло - 3.ст.л.
 
Для начинки:
сливочное масло - 100 г
пачка кокосовой стружки - 50 г
сахар - 50 г
 
Молочко подогреть до очень теплого. Добавить сахар, соль и дрожжи. Перемешать и оставить на 10-15 минут. Добавить яйцо и снова перемешать. Понемногу подсыпать муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Вымесить колобок, смазать его растительным маслом и оставить на 30-40 минут. До подхода в два раза.
 
Раскатать тесто в квадрат. Смазать его сливочным маслом комнатной температуры, посыпать кокосовой  стружкой и сахаром. Свернуть в рулет и покласть его на противень на бумагу для выпечки. У рулета обрезать концы и соединить его в кольцо.
Ножнички смазать растительным маслом и начать отрезать лепестки рулета.
Под углом в 45 градусов резать рулет лепестками толщиной от 1 см до 1,5 см. До конца не дорезать. Оставлять 1 см около низа рулета. Два лепестка выкладывать наружу кольца, а один класть в центр кольца. И так по кругу всего рулета. Из обрезанных краешков слепить "розочку" и положить ее в центр пирога.
Прикрыть готовую "салфеточку" полотенечком, дать подойти минут 20-25. Подтянуть кончики лепестков.
Смазать яйцом и выпечь  при температуре 200 градусов до румяного цвета. Я пекла 45 минут.
Получился очень вкусный пирог. На второй день нам даже больше понравился.  Very Happy
Смачного!  Razz

Автор: Черешня

21 Февраля 2010 21:54

5 6 Рейтинг:   Голосовало: 6   Просмотров: 12406   Комментариев: 9   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 22 Февраля 2010 02:48
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1318)
Город: Москва
Активность: 93953
Благодарили: 4294, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Красота какая! Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 22 Февраля 2010 03:00
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (828)
Город: Москва
Активность: 25163
Благодарили: 2377, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Просто обалдеть можно!!! Супер!!! Clapping
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Бусинка-Кулинар
  Добавлено: 22 Февраля 2010 08:53
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (10)
Город: Ярославль
Активность: 350
Благодарили: 23, Блог: 2
Регистрация: 05.01.2010
Черешня  Swoon  ух ты...Какая вкуснатища!!!!
Спасибо за такое подробное описание!  Very Happy  Smile  это сразу вспоминаешь уроки труда и геометрию..углы и т.д!
 
Тебе !

На вкус и цвет...товарищей не ищут!

 

 

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
Черешня
  Добавлено: 22 Февраля 2010 14:48
Версия для печати  
Ира

Мои рецепты (358)
Город: Киев
Активность: 12694
Благодарили: 751, Блог: 92
Регистрация: 15.01.2007
Emerald, Натусик, Бусинка-Кулинар,  Very Happy Спасибо, девочки.  Embarassed
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
LANNA79
  Добавлено: 22 Февраля 2010 20:42
Версия для печати  
SvetLANNA79

Город: Армавир
Активность: 754
Благодарили: 14, Блог: 0
Регистрация: 19.11.2009
Черешня, Ириша пирог чудусный,очень интересно сформирован!!! Smile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Daystar
  Добавлено: 23 Февраля 2010 21:04
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (185)
Город: Дрезден
Активность: 7302
Благодарили: 224, Блог: 0
Регистрация: 23.01.2008
Черешня, Ирочка, красота неимоверная! я уже в твоей темке вчера слюной исходила.
Инна Есть нельзя забыть
Мой некулинарный блог
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Матрешка
  Добавлено: 23 Февраля 2010 22:02
Версия для печати  
Путешественница

Мои рецепты (68)
Город: Москва
Активность: 2990
Благодарили: 100, Блог: 4
Регистрация: 19.02.2009
Черешня, так необычно! Здорово!  Good
МОЙ ФОТОАЛЬБОМ.
 
Юля
Посиделки у Матрешки - 3
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Черешня
  Добавлено: 26 Февраля 2010 22:15
Версия для печати  
Ира

Мои рецепты (358)
Город: Киев
Активность: 12694
Благодарили: 751, Блог: 92
Регистрация: 15.01.2007
LANNA79, Daystar, Матрешка,  Embarassed  Thank_you Спасибо!  Smile
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Merily
  Добавлено: 8 Июля 2010 20:21
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (3)
Город: Санкт-Петербург
Активность: 231
Благодарили: 3, Блог: 0
Регистрация: 18.03.2009
Очень красивое оформление!!!! Супер!!!
___________________
Меня зовут Марина Smile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий