Пита с творогом, орехами и изюмом

Пита с творогом, орехами и изюмом

Приготовление

Тесто:
1 полный стакан муки
1 ч.л. подсолн. масло, соль
теплая вода. 0,5 стакана
2 ст.л. подс. масла, для заливки , расстойки теста.
 
Начинка: немного  всего  изюм, грецкие орехи, творог, цедра, сахар.

 

 
Тесто: в миску всыпать муку , сделать углубление , влить масло и постепенно подливать воду и замесить тесто как на пельмени.Хорошо вымесить , получится не лтпнущее к рукам упругое тесто.
Из теста рукамика сформировать колбаску толстую и разделить ее на 8 частей( чем больше количество кусочков, тем больше будет слоев, но в данном случае, при 1 стакане муки,если тесто поделить на большее количество кусочков, слои будут слишком маленикими по размеру. )
В плоскую тарелку или миску налить масло 2 мт.л. или больше, и положить кусочки теста, когда нижний слой будет в масле , переверните кусочки и они окажутся , как бы покрыты маслом. Поставить миску с тестом на час на расстойку, через пол часа перевернуть кусочки на другую сторону.
Кусочек готового теста ,аккуратно вынимаем из масла( тесто получается легко тянущимся) и раскатываем на припудренной доске, берем в руки и немного растягиваем, очень легко поддается растягиванию.Если тесто рвется не страшно, укладывайте слои.
Готовое раскатанное тесто укладываем в промасленую форму, кладем немго начинки, и так далее, верхнем слоем укладывает тесто,смажем маслом и ставим в оразогретую духовку 180-200с ,печем до светло- коричневого цвета, если верхний слой подгорает , накройте фольгой.
 
ПыСЫ:  По правилам должно быть много слоев около 10-15. нижний слой укладывают так , что-бы края тесто свисали с формы,дальше укладывают немного начинки и размазывают ее по слою, так далее, когда слои и начинка кончитсявесящие листы собирают, заворачивают на верх и прикрывают оставщимся слоем , края которого заворачивают внутрь.

Автор: suslik

16 Декабря 2009 00:37

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 5371   Комментариев: 3   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Натусик
  Добавлено: 16 Декабря 2009 01:29
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (839)
Город: Москва
Активность: 25437
Благодарили: 2404, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Сладкую питу ещё ни разу не пробовала, но твоя выглядит ооочень вкусно!!! Tell!!!
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
relax
  Добавлено: 17 Декабря 2009 22:13
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (5)
Город: Санкт-Петербург
Активность: 128
Благодарили: 3, Блог: 0
Регистрация: 03.07.2009
Очаровательно!!!Выглядит очень аппетитно!!! Tell!!!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Merily
  Добавлено: 21 Декабря 2009 15:41
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (3)
Город: Санкт-Петербург
Активность: 231
Благодарили: 3, Блог: 0
Регистрация: 18.03.2009
Здорово! Понравился рецепт))
___________________
Меня зовут Марина Smile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий