Яблочный янтарный пирог

Яблочный янтарный пирог

Этот рецепт я нашла в интернете. Его автор Татьяна Толстая. В пироге очень много запеченных яблок и очень вкусное бисквитное тесто!

Ингредиенты

  • Начинка:
  • Яблоки кислые и сочные - 1,5 кг (очень желательно готовить из антоновки)
  • Сахар - 140 г (можно совместить пополам обычный сахар с коричневым тростниковым)
  • Корица - 1 ч.л.
  • Сливочное масло - 50 г
  • Тесто:
  • Мука пшеничная - 90 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 65 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Приготовление

Яблоки очистить от серединок и нарезать на четвертинки. У меня яблоки кислосладкие.
 

 

 
Форму застелить бумагой для выпечки и выложить кусочки масла.
 

 
Я смешала обычный сахарный песок с коричневым тростниковым сахарным песком.
 

 
Слегка присыпать дно формы с маслом сахаром.
 

 
Теперь выкладываем первый слой яблок. Он должен быть красиво уложен.
 

 
Ещё присыпаем сахаром, немного сахара оставляем.
 
Сверху выкладываем оставшиеся яблоки, красивая укладка уже не обязательна.
 

 
Сверху высыпаем оставшийся сахар и корицу.
 
Ставим яблоки в разогретую духовку до 180 градусов на 1 час минимум. Яблоки должны стать очень мягкими.
 

 
Теперь придавливаем их вилочкой и отставляем в сторонку.
 

 
Готовим тесто.
 
Яйца, соль и сахар с ванильным сахаром взбиваем минут 5 в пышную массу.
 

 
В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем в нашу взбитую массу
 

 
Аккуратно, снизу вверх перемешиваем тесто, чтобы масса полностью соединилась с мукой.
 

 
Выливаем тесто на яблоки и разравниваем.
 

 
Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов около 35 минут.
 
Вынимаем. Даём пирогу остыть.
 

 
Переворачиваем на блюдо, снимаем форму и пергамент.
 

 
Нарезаем и подаём к столу.
 

 
Приятного аппетита!Smile

Автор: Натусик

8 Февраля 2021 04:10

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 1375   Комментариев: 6   Версия для печати  

Сказали спасибо 2 чел. Показать

 

Комментарии

1

loumoon
  Добавлено: 9 Февраля 2021 15:18
Версия для печати  
Пользователь

Город: Москва
Активность: 1259
Благодарили: 176, Блог: 0
Регистрация: 17.04.2009
Натусик, шикарный пирог! очень вкусно! Good
АлександраSmile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Irinka
  Добавлено: 10 Февраля 2021 22:15
Версия для печати  
слAдкAя крOшкA

Город: Bodenseekreis
Активность: 651
Благодарили: 15, Блог: 0
Регистрация: 06.09.2007
Пирог очень вкусный. Я делаю на подобие, только яблоки в сахаре томлю на плите, потом заливаю тестом и в духовку.
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
Натусик
  Добавлено: 11 Февраля 2021 03:16
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (981)
Город: Москва
Активность: 28632
Благодарили: 3061, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
loumoon, Irinka, спасибо, девочки!Smile
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 15 Февраля 2021 00:54
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1499)
Город: Москва
Активность: 98814
Благодарили: 4900, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Натусик, Эх, кусочек пирожка бы сейчас Rolling Eyes
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 5 Апреля 2021 03:03
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (981)
Город: Москва
Активность: 28632
Благодарили: 3061, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Пекла этот вкусный пирог опять. Даша моя его очень полюбила!Smile
 

Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 6 Апреля 2021 01:53
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1499)
Город: Москва
Активность: 98814
Благодарили: 4900, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Натусик, Вкуснотища!
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий