Песочный пирог с творожно-тыквенным суфле

Песочный пирог с творожно-тыквенным суфле

Рассыпчатое песочное тесто с нежным суфле, приятной пряной ноткой специй и цедры апельсина. Буквально тает во рту. Вкус тыквы не чувствуется.

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Мука пшеничная - 220 гр.
  • Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
  • Сахар - 70 гр.
  • Ванильный сахар - 5 гр.
  • Соль - 1 гр.
  • Масло сливочное - 130 гр.
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Для суфле:
  • Тыква (тушеная) - 400 гр.
  • Творог - 200 гр.
  • Сахар - 80 гр.
  • Соль - 2 гр.
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Корица - 1 ч. л.
  • Кардамон - 1/2 ч. л.
  • Мускатный орех - 1/2 ч. л.
  • Цедра апельсина - 2 ч. л.
  • Крупа манная - 30 гр.

Приготовление

Видео рецепт:

 
Для теста. К 220 гр. посеянной муки добавить 1 ч. л. разрыхлителя, 70 гр. сахара, 5 гр. ванильного сахара и 1 гр. соли. Смешать. Затем добавить 130 гр. холодного сливочного масла. Перетереть в крошку. Добавить 1 яйцо.
Тесто соединить в единый ком и разделить на 2 неравные части.
Поместить их в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
Для суфле. 400 гр. тушеной тыквы измельчить блендером. Добавить 200 гр. творога, 80 гр. сахара, 2 гр. соли, 1 яйцо, 1 ч. л. корицы, 1/2 ч. л. кардамона, 1/2 ч. л. мускатного ореха и 2 ч. л. цедры апельсина. Все измельчить блендером. В заключение добавить 30 гр. манной крупы.
Из меньшей части теста сделать украшения.
Большую часть теста выложить в форму для выпечки, диаметром 24 см. Распределить равномерно. Образовать бортики.
Переложить начинку на тесто.
Сверху выложить украшения из теста.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, примерно 40 минут.
Остудить изделие.
Затем вынуть его из формы.
По желанию украсить кусочками апельсина и сахарной пудрой.

Автор: Svetlana2018

12 Ноября 2019 12:53

5 1 Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 908   Комментариев: 1   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 13 Ноября 2019 23:19
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1360)
Город: Москва
Активность: 95479
Благодарили: 4474, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Svetlana2018, Вкусный пирожок! Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать

1

Разместить комментарий