Сливовый пирог

Ингредиенты

сливы - несколько штук
творог - 120 г
яйца - 3 штуки
кефир - 120 мл
сахар - 30 г + для посыпки формы
рисовая мука - 50 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
масло для смазывания формы (у меня кокосовое)
корица, имбирь молотый - по вкусу

Воздушное творожное тесто и ароматные сливы соединились в этом чудесном пироге, очень легком и вкусном!

Приготовление

Сливы разрезать пополам, вынуть косточки. Каждую половинку разрезать на 3 части.
Форму смазать маслом и присыпать сахаром.
Выложить сливовые дольки в форму в один слой.
Тесто: отделить белки от желтков.
Желтки смешать с творогом, сахаром, пряностями, мукой и разрыхлителем. Влить кефир, перемешать.
Белки взбить и порциями вмешать их в тесто.
Вылить тесто на сливы. Запечь пирог в духовке при 180С примерно 30 минут.
Когда пирог будет готов, накрыть форму тарелкой и перевернуть его. Сливы окажутся сверху.