Английская шарлотка с яблоками

Воздушный яблочный пирог, с тонким, еле уловимым привкусом и запахом лимона. Любое чаепитие с этим пирогом превратится в праздник!

Приготовление

Нужно:

Яйца - 4 шт.
Сахар - 150г
Мука - 150г
Яблоки крупные - 4 шт.
Корица - 1 ч.л.
Лимон - 1/2 шт
Сметана 20 - 25% жирности - 2 ст.л.
Сахар ванильный - 1 пакетик
Цедра апельсина или лимона - 1 ч.л.
Соль - щепотка

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать на тонкие дольки и сбрызнуть соком половинки лимона, чтобы не потемнели. Затем посыпать корицей и перемешать.

Яйца взбить на малой скорости миксера.

Добавить два вида сахара.

Взбить на большой скорости до пышной массы.

Порциями всыпать муку и соль

Взбить на малой скорости миксера.

Добавить сметану

И цедру лимона или апельсина

Аккуратно перемешать ложкой снизу вверх.

Дно формы для пирога выстелить пекарской бумагой и смазать сливочным маслом, присыпать мукой, либо панировочными сухарями.

Выложить половину яблок в форму.