Пирог Лимонжело (Lemon-jello cake)

история этого пирога похожа на историю сумасшедшего пирога - имя автора никто не помнит, но на этом пироге выросло уже несколько поколений:-) порошок желе, добавленный в тесто, делает структуру готового пирога воздушно-пушистой, почти невесомой

Приготовление

150 гр мягкого сливочного масла взбить с 1 чашкой мелкого сахара до пушной массы, добавить по одному 2 яйца и полторы чашки муки + 1 1/2 ч л пекарского порошка.
вмешать пачку лимонного желе, добавить 3/4 чашки воды.
тесто должно быть как не очень густая сметана, но не жидким, если слишком жидкое - добавить муки.
выложить в подготовленную форму и печь около часа, или до сухой спички, 180Ц

лимонная глазурь: 2 ст л лимонного сока и сахарную пудру (сколько войдет, примерно чашка-полторы) смешать до консистенции густого сиропа, покрыть горячий пирог

jamilyne

lola de valence

Регистрация 10.03.2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пн, 5 дек 2016 23:33

Просмотров — 9077
Комментариев — 9
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 4

. Давно смотрю на подобный рецепт от Полы Дин с клубничным желе. Теперь точно попробую твой вариант. Подскажи, пожалуйста, чашка - сколько? 240 мл? Пачка лимонного желе - сколько в граммах?

Юля

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 6 дек 2016 09:26

Sahara, Юль, извини, что вмешиваюсь... вдруг тебе срочно надо Smile

Нелли отвечала когда-то в ЖЖ на этот вопрос, но журнал уже удален... чашка это 250 гр., а в пачке лимонного желе - 80 гр.

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Sahara

Пользователь

Наверх

Регистрация 27 янв 2007
Индекс активности 6 294
Рейтинг автора 15 346
Город Москва
Блог 14
Рецепты 31

Профиль ЛС

Ср, 7 дек 2016 14:33

Emerald, Мариш, спасибо Smile

Юля

Sahara

Пользователь

Наверх

Регистрация 27 янв 2007
Индекс активности 6 294
Рейтинг автора 15 346
Город Москва
Блог 14
Рецепты 31

Профиль ЛС

Чт, 2 мар 2017 21:22

jamilyne, Неля, прежде всего хочу сказать, что у меня нет ни в коем случае претензий ни к твоему рецепту, ни к тебе!

Но! позволь мне здесь, у тебя в комментариях к рецепту, посоветоваться с россиянками - возможно кто-то пёк твой пирог, но не давал отчёт.
Суть в том, что я попробовала испечь пирог. К сожалению, пирог не получился
Действовала строго по рецепту и в пропорциях, и в технологии. Пекла в круглой форме 24см. Использовала муку - "Макфа", лимонное желе в порошке от Доктор Эткер - вот такое, воду брала кипяченую комнатной температуры, сливочное масло высшего сорта "Экомилк". Тесто получилось как положено - "как не очень густая сметана". Пекла на 180 градусах около 45 минут. Попробовала лучинкой в нескольких местах - палочка осталась сухой. Но пирог не поднялся вообще, низ здорово подгорел (хотя использовала промасленную бумагу для выпечки).
Самое удивительное, что когда пирог остыл, и я его разрезала, середина пирога оказалась сырой и клёклой - то есть снизу пропеченный слой, сверху тоже, средний слой "клеклая замазка". Я так расстроилась, что, не фотографируя, отправила пирог в мусорное ведро Sad

Я грешу на желе, больше просто не на что Confused

. Поэтому у меня вопрос к тем россиянкам, кто возможно пек этот пирог. Какое желе вы использовали?

Юля

jamilyne

lola de valence

Наверх

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 3 мар 2017 13:01

Sahara, Юля, во-первых, не расстраивайся! У меня тоже не всегда все получается, я отношусь к этому вполне философски - считаю, что съели Very Happy

Во-вторых, я сто лет назад в последний раз пекла этот пирог, подробностей не помню, но определенно использовала вот это желе, у нас, кажется, другого и нет. Ты положила 2 пачки? Другой разницы между разными желейными порошками я не знаю, увы.
В Америке самый ходовой Jell-O, он же во всех рецептах, с нашим айеропланом все получалось. С Др Эткером я не знакома, мне его не представили Very Happy

Кто-то готовил этот пирог на форуме, не помню только кто и в какой теме.

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Sahara

Пользователь

Наверх

Регистрация 27 янв 2007
Индекс активности 6 294
Рейтинг автора 15 346
Город Москва
Блог 14
Рецепты 31

Профиль ЛС

Пт, 3 мар 2017 17:12

jamilyne, Нэллечка, спасибо за твое понимание, поддержку и чувство юмора Smile

.

Да, я использовала две пачки желе по 45г каждая. К сожалению, у нас в магазинах нет ни Jell-O, ни тем более "айероплана". Я специально купила желе от Доктор Эткер, в надежде на то, что изначально это уважаемая немецкая компания с более, чем столетней историей, поэтому стандарты качества у ее продукции высокие, вне зависимости в какой стране эта продукция изготавливается.

А расстроилась потому, что у меня какая-то "засада" с любыми видами лимонных пирогов, вот любой другой печется с легкостью, а как дело доходит до лимонных - либо не пропекутся, либо не поднимутся, либо сгорят, либо всё вместе Confused

. И я так надеялась, что уж этот-то точно получится Smile

! Нэлля, я буду относиться философски и "считать, что съели" Very Happy

Юля

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 3 мар 2017 19:40

jamilyne, Нелечка, ведь давно хотела сказать тебе спасибо за вкусный и ароматный кекс. Вот голова дырявая Very Happy

Готовила только не с лимонным, а с апельсиновым желе. И рано перевернула кекс, еще горячий. Поэтому дно осталось в форме. Но съели все до последней крошечки.