Маковый пирог "Искушение"

Маковый пирог "Искушение"

Чудесный маковый пирог с изюмом и грецкими орехами,автор Лана с сайта "Едим дома". Слова автора,мои изменения в скобках и фото мои(качество не очень,фоткала айпадом).

Приготовление

Тесто: масло сливочное -125 г (маргарин для выпечки) сахар - 60 г яйцо - 1 шт. сметана 150 г разрыхлитель - 1 пакетик мука - 160 г ванилин - 1 пакетик __________ Начинка: мак - 100 г (150 г) сахар - 60 г (100 г) изюм- 1/2 ст.(1 стакан) орехи - 100 г (грецкие) коньяк -2 ст. л. (для изюма) не брала цедра 1 апельсина (цедра 1 лимона+ сок 1\3 лимона) +(1 яйцо) __________ Глазурь: шоколад темный - 60 г белый 40 г арахисовое масло - 2 ст. л. я брала Глазурь из тёмного и белого шоколада от доктора Откера _________ форма, диаметром 20 см( моя форма 24 см) - Мак смолоть в кофемолке и залить 50 г кипятка, накрыть крышкой и дать постоять 30 минут. Я еще размолола мак погружным блендером, но можно использовать только один способ для измельчения мака. Добавить сахар, яйцо размешать.
- Масло взбить с сахаром до бела. - Добавить яйцо, смешать до однородности. Добавить разрыхлитель, ванилин, сметану. - Полученную смесь соединить с мукой. Тесто получается довольно мягким, в руки его взять нельзя. - Форму выложить пергаментом так, чтобы кончики бумаги свисали. Моя форма не разъемная, поэтому бумага необходима для более легкого извлечения пирога. Выложить на бумагу тесто и разровнять. - Орехи порубить, изюм замочить в коньяке на час. Затем процедить. - Изюм соединить с маком, добавить цедру апельсина(цедру лимона + сок 1\3 лимона). Перемешать. Начинка готова. - Поверх теста выложить маковую начинку. Затем орехи, слегка вдавливая их в мак. Сильно не усердствуйте, так как, орехи должны быть сверху и не намокать внутри. Поставить пирог в разогретую духовку сначала на 25 минут при 180 гр/, затем продолжить еще 15 минут при 160 гр. Следите за своей духовкой. Готовность проверить деревянной лучинкой.( Для моей духовки потребовалось времени на 10 минут больше.) - Готовому пирогу дать остыть в форме. Затем извлечь его. Могу сказать, что тесто такое пышное и так хорошо поднимается, что вполне можно использовать форму гораздо большего диаметра, например - 24-26 см. Тогда количество мака можно тоже увеличить на 50 г. - Темный и белый шоколад растопить в микроволновке по отдельности. Размешать до однородности. Добавить по 1 ст. ложке арахисового масла. Снова размешать . У меня очищенное аптечное масло. Шоколад приобретает приятную глянцевость. Арахисовое масло можно заменить любым другим растительным, без запаха. (Глазурь растопить в горячей воде по инструкции.) Приятного аппетита!!!

Автор: Виола

8 Января 2013 18:18

5 7 Рейтинг:   Голосовало: 7   Просмотров: 5109   Комментариев: 17   Версия для печати  

Сказали спасибо 1 чел. Показать

 

Комментарии

1

Нкмолодая мамочка
  Добавлено: 9 Января 2013 01:36
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (279)
Город: Melbourne, Australia
Активность: 5291
Благодарили: 554, Блог: 118
Регистрация: 15.03.2008
Классный пирог! Действительно, искушение! Smile Мак обожаю, так что обязатеьно сделаю!
 
Только у меня вопрос - как ты покрывала шоколад и глазурь в конце?
Как растопила поняла, а затем - по очереди или всё смешала , а затем нанесла?

Последнее редактирование: 09.01.2013 01:42, Нкмолодая мамочка



 
Жалуясь на жизнь, подумайте о тех, кто рано из нее ушел.
Жалуясь на мужа, представьте, сколько девушек мечтают выйти замуж.
Жалуясь на своих непослушных детей, подумайте о тех, кто каждый день просит бога об их появлении.
Цените то, что имеете!

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Verunchik70
  Добавлено: 9 Января 2013 09:53
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (83)
Активность: 14468
Благодарили: 642, Блог: 6
Регистрация: 25.06.2008
Какой вкусненький пирог!!!!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Виола
  Добавлено: 9 Января 2013 14:20
Версия для печати  
Любитель вкусностей

Мои рецепты (30)
Город: Москва
Активность: 4953
Благодарили: 166, Блог: 2
Регистрация: 21.10.2006
Нкмолодая мамочка, Verunchik70, девочки пирог и правда чудесный, пекла его на Рождество- такой аромат стоял, цитрусовые нотки просто божественные!! Пеките на здоровье, буду рада если понравиться!!! Smile
В жизни так много интересного...не уставайте этому удивляться!!
 

 


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
Виола
  Добавлено: 9 Января 2013 14:23
Версия для печати  
Любитель вкусностей

Мои рецепты (30)
Город: Москва
Активность: 4953
Благодарили: 166, Блог: 2
Регистрация: 21.10.2006
Нкмолодая мамочка, Мариш, у меня Глазурь от доктор Откер, там во внешнем пакете два пакетика с разными шоколадами и когда шоколад растравлен- отрезаешь уголок и они вытекают оттуда не смешиваюсь. Smile
В жизни так много интересного...не уставайте этому удивляться!!
 

 


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
Nariko
  Добавлено: 9 Января 2013 15:46
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (144)
Город: Ереван
Активность: 5056
Благодарили: 353, Блог: 0
Регистрация: 08.04.2011
Виола, пушистый какой! Очень вкусно Smile По рисунку мне показалось, что верхний слой тоже из теста, только с добавлением мака, а оказывается нет :girl_wink: Very Happy

Последнее редактирование: 09.01.2013 15:49, Nariko


Нарине
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Викусик
  Добавлено: 9 Января 2013 23:59
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (17)
Город: Bielefeld,Germany
Активность: 2799
Благодарили: 49, Блог: 0
Регистрация: 23.10.2008
Взяла на заметку! Спасибки! Give_heart
VIKTORIA LINK
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Виола
  Добавлено: 10 Января 2013 00:13
Версия для печати  
Любитель вкусностей

Мои рецепты (30)
Город: Москва
Активность: 4953
Благодарили: 166, Блог: 2
Регистрация: 21.10.2006
Викусик, На здоровье!!! Smile
В жизни так много интересного...не уставайте этому удивляться!!
 

 


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
sara30
  Добавлено: 10 Января 2013 12:16
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 52
Благодарили: 0, Блог: 0
Регистрация: 30.10.2012
Нужно попробовать!))) Спасибо!
«Если вас никто не любит, будьте уверены, – это ваша вина» (Ф. Добридж).
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Нкмолодая мамочка
  Добавлено: 10 Января 2013 14:49
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (279)
Город: Melbourne, Australia
Активность: 5291
Благодарили: 554, Блог: 118
Регистрация: 15.03.2008
Виола, Smile я пудинги находила д-ра откера. надо будет и эту штуковину посмотреть.
Т.е. я поняла ты , Виола, только этой глазурью и покрывала? Никакие дополнительные шоколадки здесь не добавляются? Rolling Eyes

 
Жалуясь на жизнь, подумайте о тех, кто рано из нее ушел.
Жалуясь на мужа, представьте, сколько девушек мечтают выйти замуж.
Жалуясь на своих непослушных детей, подумайте о тех, кто каждый день просит бога об их появлении.
Цените то, что имеете!

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Виола
  Добавлено: 10 Января 2013 15:54
Версия для печати  
Любитель вкусностей

Мои рецепты (30)
Город: Москва
Активность: 4953
Благодарили: 166, Блог: 2
Регистрация: 21.10.2006
Нкмолодая мамочка, Мариш, либо покрываешь этой глазурью либо делаешь из шоколадок как в рецепте!!! Smile
В жизни так много интересного...не уставайте этому удивляться!!
 

 


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
Виола
  Добавлено: 10 Января 2013 15:55
Версия для печати  
Любитель вкусностей

Мои рецепты (30)
Город: Москва
Активность: 4953
Благодарили: 166, Блог: 2
Регистрация: 21.10.2006
sara30, попробуйте, надеюсь вам понравиться!!! Smile
В жизни так много интересного...не уставайте этому удивляться!!
 

 


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
mia
  Добавлено: 11 Января 2013 01:52
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (233)
Активность: 10151
Благодарили: 710, Блог: 0
Регистрация: 28.06.2008
Вот это пушистик!!! Представляю какой он ароматный
— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

 
Мой ЖЖ
 
Из Баварии с любовью - 4
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Виола
  Добавлено: 11 Января 2013 13:52
Версия для печати  
Любитель вкусностей

Мои рецепты (30)
Город: Москва
Активность: 4953
Благодарили: 166, Блог: 2
Регистрация: 21.10.2006
mia, да и правда ароматный, пекла на Рождество и дом был наполнен запахом мака, ванили и лимона, а потом еще прибавился аромат шоколада.... Волшебство!!!!
В жизни так много интересного...не уставайте этому удивляться!!
 

 


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
Alla Charm
  Добавлено: 11 Января 2013 18:33
Версия для печати  
Конфетка

Мои рецепты (128)
Город: Москва
Активность: 11193
Благодарили: 596, Блог: 0
Регистрация: 10.04.2006
Виола, Виолочка, вкусный пирожок!!! Good Люблю выпечку с маком! Rolling Eyes Рецептик забрала! Smile Спасибо! Flower

 

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Виола
  Добавлено: 11 Января 2013 18:58
Версия для печати  
Любитель вкусностей

Мои рецепты (30)
Город: Москва
Активность: 4953
Благодарили: 166, Блог: 2
Регистрация: 21.10.2006
chis-alla, Аллочка! На здоровье!!!Буду рада если понравиться! Smile
В жизни так много интересного...не уставайте этому удивляться!!
 

 


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
Emerald
  Добавлено: 17 Января 2013 23:44
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1390)
Город: Москва
Активность: 96458
Благодарили: 4606, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Виола, Спасибо за рецептик Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Виола
  Добавлено: 11 Февраля 2013 12:26
Версия для печати  
Любитель вкусностей

Мои рецепты (30)
Город: Москва
Активность: 4953
Благодарили: 166, Блог: 2
Регистрация: 21.10.2006
Emerald, всегда пожалуйста!!! Smile
В жизни так много интересного...не уставайте этому удивляться!!
 

 


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  

1

Разместить комментарий