Фруктово-ягодный пирог на кефире.

Ингредиенты

  • Яйца
  • сахар
  • масло
  • кефир
  • мука
  • разрыхлитель
  • ягоды-фрукты.
Очень вкусный и экономичный пирог! Цель: утилизация недопитых кефирчиков и разбор залежей в морозилке!

Приготовление

Автор рецепта OksanaD с SAY7 и мои замечания:
Яйца 3 шт.
Сахар 200 г
Масло сливочное комнатной температуры или маргарин для выпечки Хозяюшка 70 г ( я использовала раст. масло)
Кефир 180-200 г (можно использовать любой кисломолочный продукт. У меня был кефир 130 гр и детские творожочки "Агуша" и "Тёма")
Мука пшеничная 250-270 г
Разрыхлитель 2-2.5 ч.л.
Фрукты-ягоды для начинки, и чуть сахара для посыпки.
 
Взбиваем добела яйца с сахаром, добавляем масло и кефир, продолжаем взбивать, добавляем разрыхлитель и муку, взбиваем до однородной консистенции, тесто должно получиться тягучее и быть как не очень густая сметана, литься лентой. Выливаем тесто в форму - у меня силиконовая, я ее немножко кисточкой смазываю маслом (хотя и не обязательно).
Сверху на тесто укладываем плотным слоем фрукты и ягоды - любые, какие у вас есть в наличии. Главное порезать их тонкими пластинками, чтобы они были легкие и не мешали тесту своей тяжестью подниматься.

Я ягоды заранее разморозила (вернее разморозила, чтоб ребёнок ел, а она не захотела, поэтому пришлось их куда-то пристраивать, не пропадать же добру!), но потом к тому кол-ву ягод, что на фото, добавила ещё хорошую пригоршню черники с морозилки. У меня все ягоды осели на дно, но вкус от этого не пострадал! Свекровь сделала пирог с яблоками и клубникой: яблоки тонкими ломтиками выложила на тесто и посыпала замороженой клубникой, у неё начинка не осела, но и тесто было более плотным, но получилось тесто с ягодами, а у меня ягоды с тестом Very Happy Моё мнение - делать тесто не густое и класть побольше ягод!

Приятного аппетита!
Вот сделала пирог с яблоками и черникой. Яблоки выложила на тесто тонкими пластинками и сверху щедро насыпала замороженой черники.
 

 
Пользователь
  • Регистрация 22.01.2012
  • Индекс активности 717
  • Рейтинг автора 103
  • Рецепты 24
Вт, 27 ноя 2012 19:40

  • Просмотров — 21452
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 28 ноя 2012 04:42
Вкусная утилизация! Я смотрю, и дочурка не против такой утилизации Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2012
  • Индекс активности 717
  • Рейтинг автора 103
  • Город Киев
  • Рецепты 24
Ср, 28 ноя 2012 11:03
Emerald, спасибо Smile Мне уже начинает казаться, что дочка специально кефирчики не допивает Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Чт, 29 ноя 2012 17:11
Лена_Киев, вкусный пирожок! Good Я тоже люблю когда легкое тесто и мнооого начинки! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2012
  • Индекс активности 717
  • Рейтинг автора 103
  • Город Киев
  • Рецепты 24
Чт, 29 ноя 2012 17:35
Nariko, спасибо Smile Пирожок действительно вкусный, лёгкий и просто тает во рту... Я его испекла в 10 вечера и решила попробовать кусочек и не заметила как съела два o Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2009
  • Индекс активности 154
  • Рейтинг автора 7
  • Рецепты 3
Пн, 24 дек 2012 20:03
Попробовала приготовить. Может что-то не так сделала, но тесто не поднялось. ягоды не осели. остались. сверху. тесто получилось не воздушным, не поднялось, хотя делала его по рецепту, было как сметана. пирог получился довольно плотной консистенции. разочарована. но повторюсь возможно, что то сделала не так. Sad
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2012
  • Индекс активности 717
  • Рейтинг автора 103
  • Город Киев
  • Рецепты 24
Пн, 24 дек 2012 20:09
elizaveta, даже не знаю, что могло быть не так Sad ... Я готовила этот пирог несколько раз, в первый раз ягоды осели, во второй раз остались все сверху, но всегда пирог поднимался и не был плотным, думаю на фото это видно. Может тесто было слишком жидким... ведь сметана тоже разная бывает Smile
Отредактировано 24 дек 2012 20:12, Лена_Киев
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2009
  • Индекс активности 154
  • Рейтинг автора 7
  • Рецепты 3
Пн, 24 дек 2012 21:34
да наверное, ведь еще и ягоды сок дали, в следующий раз попробую тесто сделать погуще, а на фото действительно все пышненькое))))
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2012
  • Индекс активности 717
  • Рейтинг автора 103
  • Город Киев
  • Рецепты 24
Пн, 24 дек 2012 21:55
elizaveta, надеюсь в след. раз всё получится Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели