Пирог с яблоками и меренгой

Ингредиенты

  • мука
  • яйцо
  • сахар
  • яблоки
  • маргарин

Приготовление

для теста:
- 4 желтка
- 1/2 стакана сахара (я беру сахарную пудру) для того чтобы тесто было более рассыпчатое
- 200 гр маргарина
- 1 ч.л разрыхлителя
- соль на кончике ножа
- муки (чтоб получилось гладкое мягкое тесто)
 
Маргарин комнатной температуры растереть с сахаром, солью и разрыхлителем до пышного состояния. Добавить желтки. Перемешать. Добавить муку. Должно получиться гладкое мягкое тесто.
И можно сразу формовать пирог.
 
для начинки:
- яблоки (желательно не кислые)
- яиц 4 шт. (желтки я замесила в тесто, а белки оставила в холодильнике для безе)
- сахар 4 ст.л. (для начинки)
- сахар по вкусу (для безе)
 
1. Замесить тесто.
 

 
2. Яблоки нарезать произвольно, но не сильно мелко (я люблю когда они запеклись и оставили свою форму, а не стали кашей). Добавить сахар и перемешать, можно добавить корицы.
 

 
3. Раскатать тесто на форму для выпечки с бортиками. Выложить яблоки.
 

 
4. Берем 4 холодных белка и взбиваем миксером, до мягкой пены, затем увеличиваем скорость до максимума и добавляя сахар взбиваем до крутых пиков. В самом конце добавляем лимонный сок около 1 ч.л. И еще немного взбиваем.
 

 
5. Меренгу выкладываем на яблоки
 

 
И ставим в хорошо разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 07.12.2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Рецепты 585
Сб, 17 ноя 2012 20:27

  • Просмотров — 11842
  • Комментариев — 15
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 5

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 705
  • Рейтинг автора 37
  • Город Газалкент/ Burbach
  • Рецепты 12
Вс, 18 ноя 2012 00:08
Очень аппетитный и вкусный пирог!
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Вс, 18 ноя 2012 03:39
Джонни, спасибо Галя
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Вс, 18 ноя 2012 04:45
1miamlik2, Ух ты! размерчик что надо Good
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Пн, 19 ноя 2012 01:35
Emerald, да он большой
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пн, 19 ноя 2012 12:23
1miamlik2, очень аппетитный, Good представляю его в разрезе Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Пн, 19 ноя 2012 21:24
1miamlik2, Оксана, какой пирог Good
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Пн, 19 ноя 2012 22:23
северянка, Оля спасибо, это наш любимый.
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Чт, 22 ноя 2012 21:38
1miamlik2, Оксаночка, а я с отчетом.
Это так вкусно o
 

 

 
У меня белков было побольше, оставались от других блюд, и добавила ванилину, люблю Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Пт, 23 ноя 2012 18:10
северянка, Оля какой красивый, спасибо мне так приятно, А мы сейчас пироги с дня благодарения доедаем.
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Пт, 12 май 2017 04:16
угощайтесь вкусным пирогом, и не забываем готовить

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пн, 22 май 2017 23:08
Очень вкусно! Smile
 
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Вт, 23 май 2017 00:33
Emerald, Марина спасибо, очень приятно!
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Ср, 24 май 2017 00:14
1miamlik2, Ксюшка, какой вкусный пирог!Tell!!! Good
Пользователь
  • Регистрация 29 мар 2012
  • Индекс активности 157
  • Рейтинг автора 10
  • Город Киев
  • Рецепты 1
Ср, 24 май 2017 09:20

Спасибо за рецеп, очень вкусно. Smile Только у меня присутствовала жидкость в пироге после выпечки , это так и должно быть ?Confused
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Ср, 24 май 2017 23:51
Натусик, спасибо
yana_star, это зависит от сорта яблок, какие-то выделяют сок, а какие-то как мои последние вообще сухие были и упругие, я люблю когда он влажный.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели