Пирожки с яблоками

Пирожки с яблоками

Приготовление

Для теста :1 стакан тёплого молока, 1,5 ч.л. сухих дрожжей, 2 яйца(комнатной температуры), 1 пакетик ванильного сахара, 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 50 г маргарина (или сливочного масла), 4 ст.л. растительного масла, просеянная мука 3 стакана.
 
Для начинки: 5 крупных яблок, 2 ст.л. сахара, немного кураги (по желанию), щепотка корицы, 1 ст.л. сливочного масла.
 
Для обмазки 1 яйцо (комнатной температуры), кунжут (по желанию)
 
Сделать первую часть теста. Соединить 1 стакан тёплого молока, 1 ст.л сахара, 1,5 ч.л. дрожжей сухих, 3 ст.л. муки. Поставить в тёплое место на 30 мин.
 
Когда опара подойдёт, добавить 50 г мягкого маргарина, 2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 4 ст.л. растительного масла, 3 стакана просеянной муки. Замесить нежное мягкое тесто. Поставить в тёплое место на полтора часа.
 
Тем временем приготовить начинку. Яблоки очистить от сердцевины и от кожуры. Нарезать кубиками. Курагу обдать кипятком и обсушить. Нарезать кусочками. На сковороде растопить 50 г сливочного масла. Высыпать яблоки и курагу. Посыпать сахаром 2 ст.л и щепоткой корицы. Тушить до мягкости. Остудить.
 
Подошедшее тесто обмять, разделить на порции. Каждую порцию раскатать в лепёшку и закладывать по центру 1 ст.л. начинки. Края защипывать. Укладывать пироги на противень, выстланный пергаментом, швом наверх. Дать пирогам постоять ещё 20 мин. Ещё раз защипать швы, если они местами разошлись. Смазать взбитым яйцом. Посыпать кунжутом. Поставить в разогретую до 180° духовку. Печь при 160 - 180° до лёгкой золотистости.
Во время выпекания духовку не открывать!
Пользователь
  • Регистрация 24.11.2010
  • Индекс активности 112
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 70
Чт, 22 сен 2011 23:40

  • Просмотров — 8760
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 23 сен 2011 00:15
Вкусные пирожки!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Вт, 27 сен 2011 21:35
Пирожки красавцы и наверное,очень вкусные!Люблю пироги с яблоками! Drag
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели