Тонкие пирожки с картошкой на кефире

Ингредиенты

  • тесто:
  • мука – 350 гр (+ -)
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • сода – 1/2 ч.л.
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • яйцо – 1 шт
  • кефир – 250 мл
  • соль – 1 ч.л.
  • начинка:
  • картофель – 400 гр
  • зелень – по вкусу
  • специи – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • масло для жарки – 100 мл
Мягкие, нежные, ароматные и невероятно вкусные тонкие пирожки с картошкой на кефире. Отличное сочетание нежного, тонкого теста и ароматной картофельной начинки с зеленью. Тесто на кефире очень мягкое и эластичное, с ним очень легко работать. Такие пирожки готовятся очень быстро и просто. Попробуйте приготовить!

Приготовление

1. Подготовить все ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры!
2. В глубокой миске смешать кефир с яйцом, растительным маслом и щепоткой соли;
3. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соду;
4. В несколько этапов просеять сухие ингредиенты в жидкие, сначала перемешивать лопаткой или венчиком, а затем замесить тесто руками. Вымешивать примерно 3-4 минуты, тесто должно получиться мягким, немного липнущим к рукам;
5. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 20-30 минут, пока готовится начинка;
6. Картофель отварить, размять (можно по желанию добавить немного картофельного отвара, чтобы пюре не получилось сухим), добавить соль, специи и любую зелень по желанию;
7. Рабочую поверхность слегка припылить мукой. Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую часть в пласт толщиной не более 5 мм. При помощи вырубки (у меня диаметр 9 см) или стакана вырезать круги. На один круг положить начинку (1-2 ст.л.), накрыть вторым, защипать края и слегка раскатать получившийся пирожок скалкой. Если внутри пирожка образовался воздушный пузырь, можно проткнуть его зубочисткой;
8. Растительное масло раскалить на сковороде. Обжарить пирожки на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны;
9. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце;
10. Подавать к столу горячими! Можно со сметаной или любимым соусом!
 
Приятного аппетита!
 
Пользователь
  • Регистрация 03.05.2020
  • Индекс активности 24
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 18
Сб, 16 май 2020 19:31

  • Просмотров — 6507
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Сб, 16 май 2020 23:48
Кухня на заметку, Прелестные пирожки! Clapping
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Вс, 17 май 2020 01:11
Кухня на заметку, какие красивые и вкусные пирожки!Good Tell!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели