Сосиски с сыром в тесте на газированной воде

Сосиски с сыром в тесте на газированной воде

Тесто хорошее, на нём можно печь пирожки и любые другие изделия. Я решила испечь из него сосиски в тесте, получилось замечательно!

Ингредиенты

  • 100 мл молока
  • 100 мл газированной воды
  • 50 мл растительного масла
  • 2 ст. л. сахара
  • 15 г. прессованных дрожжей ( 5 гр. сухих ),
  • 1 ч. л. соли (без горки),
  • 350 - 400 г. муки
  • Выход теста 700 г.
  • Температура выпечки 180 - 190 градусов, время выпечки 18 - 20 минут.
  • Сосиски - 10 -12 шт.
  • Сыр - 150г.

Приготовление

Все продукты для теста должны быть комнатной температуры.
В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Убрать на 10 минут, чтобы дрожжи заработали.
 
Муку просеять, посолить и смешать с солью, сделать в середине углубление и вылить дрожжи. У меня муки ушло 350г. Смотрите по своей муке, не добавляйте всю муку сразу, оставьте 50 г на подпыл если понадобится.
 




 
Аккуратно перемешать до кашеобразного состояния
 


 
Теперь выливаем газированную воду (открываем её перед тем, как вылить в тесто).
 

 
Опять перемешиваем до кашицы и вливаем растительное масло
 


 
Перемешиваем деревянной лопаткой. Если тесто очень жидкое и липкое, добавим муку. Перекладываем на коврик смазанный растительным маслом и вымешиваем в течение 5-7 минут до гладкости теста. Тесто уже не должно прилипать к коврику и рукам.
 

 
Смазываем миску и тесто растительным маслом, перекладываем в неё тесто, накрываем плёнкой и ставим в тепло на 40 минут для подъема.
 


 
Тесто подошло. Выкладываем его на смазанный маслом стол, не обминаем, просто скатываем в колбаску.
 

 
Делим на кусочки примерно по 65 г. У меня получилось 10 штук.
 
Кусочки скатываем в небольшие жгутики, накрываем плёнкой и даём отдохнуть минут 15.
 

 
Затем раскатываем в прямоугольники, переворачиваем лицевой стороной вниз, чтобы изделия были красивые.
 

 
Прикладываем сосиску, смотрим, чтобы тесто соответствовало её длине.
 

 
В середину лепёшки выкладываем натёртый сыр, стараемся, чтобы сыр был именно посередине теста.
 

 
Сверху кладём сосиску, прижимаем к сыру.
 

 
По бокам лепёшки делаем одинаковое количество надрезов с каждой стороны. У меня по 5 надрезов получилось.
 

 
Верхние надрезы кладём друг на друга
 

 
И продолжаем плести косичку, чтобы края были покрыты другими полосками теста.
 

 
Доходим до конца, оставляем предпоследние надрезы, а нижние скрепляем между собой.
 

 
Оставшиеся надрезы прокатываем скалкой и заворачиваем под сосиску, чтобы при выпечке тесто не раскрылось.
 

 
Таким образом пеленаем все сосиски.
 
Укладываем на противень застеленный пергаментной бумагой, накрываем плёнкой и даём подойти 15 минут.
 

 
Смазываем желтком разбавленным с 2 ч.л. воды
 

 
Даём подсохнуть смазке около 7-ми минут.
Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов около 20-ти минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.
 

 

 

 
Приятного аппетита!Smile

Автор: Натусик

7 Октября 2021 04:14

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 666   Комментариев: 4   Версия для печати  

Сказали спасибо 1 чел. Показать

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 7 Октября 2021 10:54
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1553)
Город: Москва
Активность: 99778
Благодарили: 4987, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Натусик, Красотульки какие! Вроде бы обычные сосиски в тесте, а выглядят отпадно! Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 8 Октября 2021 03:06
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (1027)
Город: Москва
Активность: 29616
Благодарили: 3297, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Emerald, спасибо, Маруся! Они ещё и с сыром.Smile
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
loumoon
  Добавлено: 12 Октября 2021 22:13
Версия для печати  
Пользователь

Город: Москва
Активность: 1799
Благодарили: 252, Блог: 0
Регистрация: 17.04.2009
Натусик, очень аппетитныеGood
АлександраSmile
Любительница кабачковых оладий Very Happy
https://www.kuharka.ru/recipes/veg_mashr/marrow/22972.html
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 13 Октября 2021 02:13
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (1027)
Город: Москва
Активность: 29616
Благодарили: 3297, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
loumoon, спасибо, Сашуля!Smile
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий