Пирог с лисичками

Пирог с лисичками

Ароматный,сытный пирог с лисичками на песочном тесте

Ингредиенты

  • мука
  • сливочное масло
  • соль
  • сахар
  • вода
  • лисички
  • лук
  • сухой укроп
  • яйца
  • растительное масло
  • сметана
  • сыр

Приготовление


 
Дочь привезла немного свежих грибов,в том числе и лисичек.....Часть лисичек я использовала для пирога.Очень вкусный пирожок получился!
 
Песочное тесто:
 
200г - муки
100 г - сливочного масла
1/3 ч.л.-соли
1 ч.л. - сахара(неполная ложечка)
4-5 ст.л. - холодной воды
 
Начинка:
 
350-400 г - лисичек
2 - луковицы
соль,сахар- по вкусу
сухой укроп
1 ст.л. - муки
 
Заливка:
 
5 ст.л. - сметаны
1 - яйцо
соль,перец -по вкусу
примерно 100 г - тертого сыра и плюс еще немного для посыпки сверху
 
Холодное сливочное масло,муку,соль и сахар сложила в блендер и измельчила до состояния крошки ( можно обойтись и без блендера- перетереть руками ).Крошку пересыпала в миску,добавила холодную воду и быстро замесила тесто.Тесто долго месить не нужно,т.к. оно будет жестким.Тесто скатала в шар и убрала в холодильник.
Приготовила начинку.Лук почистила,порезала соломкой и обжарила на растительном масле с солью(я вместо соли использовала вегету),и парой щепоток сахара.Когда лук обжарился и стал мягким,добавила лисички ( предварительно помыла и порезала).Готовила до испарения жидкости.Затем добавила сухой укроп,еще немного соли и посыпала мукой.Хорошенько перемешала,чтобы мука равномерно распределилась по грибочкам ,затем сняла с огня и оставила остывать.
Для заливки взбила яйцо миксером,добавила сметану,соль и перец по вкусу.В конце добавила тертый сыр и хорошо перемешала.
Тесто раскатала в круг,переложила в форму ,сделав бортики.Форма у меня диаметром 25 см,со съемным дном(форма для тартов и кишей).
На тесто выложила остывшую грибную начинку,залила заливкой, еще немного присыпала сверху тертым сыром и отправила в духовку.Запекала при 180 градусах до румяного цвета.Затем пирогу дала остыть и переложила из формы на тарелку .
 

 
Чудесный пирожок получился!

Автор: Mila55

20 Августа 2019 12:34

0 0 Рейтинг:   Просмотров: 179   Комментариев: 0   Версия для печати  

Разместить комментарий