Пирог с кабачками и сыром

Пирог с кабачками и сыром

Приготовление

Для песочного теста:
мука - 300г
масло сливочное - 200г
сахар - 1 ч.л
соль - 1/2 ч.л.
яйцо - 1 шт
 
Для начинки:
кабачки - 400г
сыр (твердый) - 100г
сливки (20% жирность) – около 100 мл
яйцо - 1 шт
соль, молотый черный перец - по вкусу
 
Приготовить тесто: муку просеять, смешать с сахаром и солью, добавить охлажденные кусочки сливочного масла и порубить ножом (или в процессоре) до получения крошки.
Затем добавить яйцо и вымесить эластичное тесто.
Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать между слоями пленки в пласт толщиной не более 5мм, переложить в припудренную мукой форму, вилкой наколоть низ пирога.
Запечь в нагретой до 200С духовке примерно 5 минут.
Сыр натереть на мелкой терке, сливки смешать с яйцом и тертым сыром.
 
Для начинки: кабачок натереть на крупной терке или нарезать соломкой, сложить в миску, посолить и помять руками.
Выложить кабачки в форму из теста, залить сливочно-яичной смесью и запекать примерно 30-35 минут при 180С.
На пироге должна образоваться золотисто-коричневая сырная корочка.
Достать пирог из духовки и дать ему остыть в форме.
Нарезать на кусочки очень осторожно, т.к. основа пирога получается рассыпчатой.
 
источник: gotovim.ru
 
От себя: Сыр я брала моцареллу, и добавила примерно 150 гр. Very Happy
 
Обалденно вкусный пирожок!!! Tell!!!
 

Автор: лиса

30 Января 2016 00:00

0 0 Рейтинг:   Просмотров: 2464   Комментариев: 0   Версия для печати  

Разместить комментарий