Пирог «Курино-грибной жюльен»

Пирог «Курино-грибной жюльен»

Ингредиенты

  • мука
  • яйцо
  • сливочное масло
  • сыр
  • куриная грудка
  • шампиньоны
  • крахмал
  • сметана
  • сливки
  • лук
  • соль
  • перец

Приготовление

Рецепт с сайта Баба Повариха.
 
Продукты:
Для теста:
1стакан муки, 1 яйцо, 120 г сливочного масла , 50 г сыра, щепотка соли.

 
Для начинки:
упаковка шампиньонов (400г), 1 куриная грудка, 150 г сметаны, 150 г сливок (у меня 11%-е), 1 ст.ложка крахмала, 1 луковица (крупная), 150 г сыра, соль, перец

 
Выложила в миску муку, размягченое сливочное масло, яйцо, тертый сыр и соль.

Тщательно вымесила тесто (оно получается мягким и эластичным), завернула его в пленку и положила в холодильник на полчаса.

Приготовила начинку.
Лук мелко нарезала и поджарила на растительном масле до золотистого цвета. Грибы я разморозила в микроволновке, отжала лишнюю жидкость и положила в сковородку с луком.
Куриную грудку я отварила заранее. Ее нарезала кубиками и добавила к луку с грибами обжариваться.
Смешала сметану и сливки, посолила, выложила на сковородку, немного еще потушила. Добавила ложку крахмала (его предварительно развела сливками) и тушила еще пару минут до загустения.
Разъемную форму смазала маслом, тесто распределила по форме, делая бортики. Духовку разогрела до 180 градусов и поставила пирог на 15 минут для подсушивания.
Достала форму и выложила начинку на тесто.

Обильно посыпала тертым сыром

и выпекала еще минут 30 до зарумянивания сыра

Пирог получился со вкусом настоящего жульена и очень сытный.

Приятного аппетита!

Автор: Valentina47

30 Октября 2014 15:08

5 1 Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 6804   Комментариев: 2   Версия для печати  

Сказали спасибо 2 чел. Показать

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 31 Октября 2014 02:49
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1499)
Город: Москва
Активность: 98814
Благодарили: 4900, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Ух! Хорош пирожок Smile Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Valentina47
  Добавлено: 31 Октября 2014 09:34
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (93)
Город: Санкт-Петербург
Активность: 1539
Благодарили: 1079, Блог: 0
Регистрация: 15.10.2009
Марина, спасибо за комментарий и оценку рецепта!
Пирог у нас в семье все любят Smile . Особенно хорошо на завтрак его с чаем-кофе, быстро и сытно.

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий