Кольраби в кляре

Кольраби в кляре

Замечательная капуста - кольраби! Во всяких видах хороша!

Ингредиенты

  • Кольраби; для кляра: яйца
  • соль
  • перец
  • немного воды
  • мука
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

Купила пару головок кольраби и решила приготовить их в кляре. Ничего мудреного, но получается очень вкусно. Это блюдо понравится всем любителям капусты.
 
Вот такие красивые кольрабки

 
Я их очистила от кожицы, разрезала пополам. Внимание! Если под кожицей уже появились жесткие волокна, их тоже нужно удалить, чтобы не портили вкус блюда. Просто срезать слой потолще.

 
Половинки пробланшировала в кипящей воде, быстро охладила под холодной водой. Головки должны быть мягкими, но нужно их не переварить. Затем порезала на ломтики-пластинки толщиной примерно 8 мм.

 
Приготовила кляр. Взбила 2 яйца, посолила, поперчила, добавила немного волы, перемешала и всыпала муку, чтобы получить кляр средней консистенции. Капусту мы не солили, поэтому кляр должен быть немного солоноватым.

 
Каждый ломтик обмакивала в клял и обжаривала с двух сторон до золотистого цвета.

 
Очень вкусно с помидорками и сметаной. У меня сегодня - соус "Грибной" от Кальве.


 

Попробуйте! ПРиятного аппетита!

Автор: Ряря

12 Февраля 2012 00:00

5 6 Рейтинг:   Голосовало: 6   Просмотров: 11111   Комментариев: 7   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Maxima
  Добавлено: 12 Февраля 2012 22:51
Версия для печати  
Зеленоглазая

Мои рецепты (98)
Активность: 6081
Благодарили: 299, Блог: 0
Регистрация: 19.08.2007
Вкусненько!
_____________
Юлия
 

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Mazaika
  Добавлено: 12 Февраля 2012 23:33
Версия для печати  
Куриная душа

Мои рецепты (60)
Город: Москва
Активность: 12230
Благодарили: 225, Блог: 1
Регистрация: 12.10.2006
Рита, необычно, спасибо за идейку, летом попробую! Свекровь выращивает кольраби, но мы её только в салатах пробовали... Rolling Eyes
Лада
 

 

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Нкмолодая мамочка
  Добавлено: 13 Февраля 2012 02:52
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (279)
Город: Melbourne, Australia
Активность: 5291
Благодарили: 552, Блог: 118
Регистрация: 15.03.2008
Ритуль, а я на неё смотрю, смотрю, но ещё не пробовала.
После твоей рекламы решусь! Rolling Eyes

 
Жалуясь на жизнь, подумайте о тех, кто рано из нее ушел.
Жалуясь на мужа, представьте, сколько девушек мечтают выйти замуж.
Жалуясь на своих непослушных детей, подумайте о тех, кто каждый день просит бога об их появлении.
Цените то, что имеете!

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Verunchik70
  Добавлено: 13 Февраля 2012 09:07
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (83)
Активность: 14468
Благодарили: 640, Блог: 6
Регистрация: 25.06.2008
я как Марина смотрю, смотрю и все никак не решусь, а у тебя она так вкусненько смотрится!!! 5++++
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 13 Февраля 2012 21:58
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1334)
Город: Москва
Активность: 94157
Благодарили: 4307, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
А капустка там внутри хрустящая остается? Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
северянка
  Добавлено: 13 Февраля 2012 22:19
Версия для печати  
Модератор-кухарка

Мои рецепты (993)
Город: Московская область
Активность: 19068
Благодарили: 1176, Блог: 4
Регистрация: 01.09.2010
Вкусненько!. Утащила в копилку.
Ко мне на ты. я-Ольга.
 


 

Варим, жарим, запекаем-10
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Ряря
  Добавлено: 13 Февраля 2012 23:12
Версия для печати  
Пенсионерка

Мои рецепты (162)
Город: Беер-Шева
Активность: 13283
Благодарили: 511, Блог: 10
Регистрация: 03.01.2011
Maxima, Ты права, действительно вкусненько!
 
Mazaika, Ладушка, попробуй обязательно! Надеюсь, вам понравится!
 
Нкмолодая мамочка, Марина, и в сыром, и в приготовленном виде - мне она очень нравится!
 
Verunchik70, а ты один раз решись - и думаю, она войдет в ваш рацион.
 
Emerald, Марина, если не переваривать - немного с хрустинкой. Она должна быть мягкой, но плотной, так, мне кажется, вкуснее.
 
северянка, Олечка, буду рада, если понравится!
...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!

А.С. Пушкин
 
Я - Рита
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий