Крепли

Ингредиенты

  • мука
  • кефир
  • сметана
  • яйцо
  • сода
  • дрожжи
  • соль
  • сахар

Приготовление

Тесто
 
550-600 г. муки
500 мл. кефира (Dickmilch, od. Kefir)
100 мл. сметаны жирной
1 яйцо
1 ч. л. соды (без горки)
1 ч. л. дрожей сырых
соль, сахар по вкусу

 
Высыпаем муку в чашку, туда же соль, сахар, соду, крошим дрожи, добавляем сметану и кефир и хорошо вымешиваем. Тесто будет липнуть к рукам. Накрываем полотенцем и даём постоять в тёплом месте 1 час.
 
Посыпаем стол мукой и выкладываем тесто. Быстро обваливаем в муке и слегка вымешиваем, чтоб оно не липло к рукам. На это уйдёт еще примерно 50-100 г. муки. Быстро раскатываем лепёшку толщиной примерно в большой палец. Слегка присыпать мукой и проверить, чтоб под лепёшкой тоже стол был слегка присыпан мукой, но не сильно. Главное, чтоб не прилипала к столу . Накрываем полотенцем и даём ещё 40 минут отдохнуть.
 

 
Разрезаем на ромбики, делаем надрез в серединке и проворачиваем один край в прорезь.
Нагреваем растительное масло в сковороде ( я всегда наливаю примерно на 3 пальца, чтоб крепли плавали в масле, тогда они хорошо прожариваются и получаются кругленькими) и обжариваем с двух сторон на среднем огне.
 

 
Приятного аппетита!!!
Солоха
  • Регистрация 28.06.2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Сб, 24 ноя 2012 00:00

  • Просмотров — 33950
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Вс, 25 ноя 2012 03:04
Галочка,а я первая на крепли Pooh_door так что давай,накладывай Yes2 Я щас пойду молочка себе налью,к ним,съем и бай пойду,для хороших снов они мне с мёдиком как раз подойдут Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вс, 25 ноя 2012 14:04
На завтрак самое то! Мы тоже такое любим, но я делаю из бездрожжевого теста Smile
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Вс, 25 ноя 2012 14:17
вкусненько, похожи на пончики Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 28 ноя 2012 04:40
Да уж! с молочком они хорошо пошли бы Smile
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Ср, 28 ноя 2012 11:34
Аленушка 83, Nariko, Sarvina, Emerald, да, девочки, с молоком они - самое то!
Nariko, Нариш, а с бездрожжевого у нас называются Баурсаки - казахское блюдо.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели