Медовое печенье крестной

Медовое печенье крестной

Очень вкусное и ароматное домашнее печенье с медом. Это наш семейный рецепт. Когда нужно вкусно и много - это об этом печенье. Сложного нет ничего, да и все необходимые ингредиенты всегда есть под рукой.В составе яйца, сахар, мед, маргарин и мука. Можно делать тоненькое хрустящее и тающее во рту печенье, а можно - мягенькие и пышненькие прянички, кому что нравится.

Ингредиенты

  • Яйца
  • маргарин
  • мед
  • сахар
  • сода
  • мука
  • ванилин.

Приготовление

Для этого печенья
понадобится:
4 яйца,
0,75 ст. сахара,
60 гр. маргарина,
1 ст. л. ( с горкой) меда,
0,5 ч.л. соды,
4 ст. муки,
ванилин - на кончике ножа.
Приготовление:
3 яйца хорошо взбить с сахаром до образования пышной массы.
Добавить растопленный маргарин, мед,ванилин, продолжая взбивать, подмешать 1 ст. просеянной муки.
Эту массу поставить на кипящую водяную баню на 10 мин ( помешивая, пока масса хорошо не прогреется). У меня ушло на это 10 мин и тестовая масса стала теплой.
Снять тесто с водяной бани и подмешать к нему ложкой ( миксер уже не нужен) 1 ст. муки, смешанной с содой (не гасить). Тщательно все размешать.
Закончить замес теста нужно добавляя оставшуюся просеянную муку. У меня сегодня ушло на это чуть меньше 4-х стаканов муки. Выход теста был 967 гр.
От теста отщипнуть кусок, раскатать его, вырезать или выдавить формочками печенья. Я делала и так, и так, а сверху еще украшала меньшими по размеру фигурками, выдавленными формочками меньшего размера.
Перед выпечкой печеньки для красоты смазать взбитым яйцом. Я сегодня смазывала желтком с 1 ст. л. молока, но мне не понравилось. Когда смазываешь печенья яйцом, они красиво румянятся и блестят.
Выпекать печенье нужно на смазанном или застеленном пергаментом противне в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 мин.
Из этого теста можно делать тоненькие хрустящие печеньки, если раскатать тесто потоньше, а можно и прянички печь, если раскатать потолще. В духовочке печеньки хорошо поднимаются, поэтому их нужно на противень укладывать, учитывая это.
Из этого количества теста у меня сегодня получилось 860 гр. вкусного печенья Smile
Очень надеюсь, что мой рецепт придется кому-нибудь по душе Smile
Приятного аппетита! Smile

Автор: малашка78

15 Марта 2012 15:57

5 4 Рейтинг:   Голосовало: 4   Просмотров: 17724   Комментариев: 12   Версия для печати  

Сказали спасибо 3 чел. Показать

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 16 Марта 2012 03:38
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1341)
Город: Москва
Активность: 94391
Благодарили: 4335, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Спасибо, что поделилась семейным рецептом! For you!
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
малашка78
  Добавлено: 16 Марта 2012 09:44
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (322)
Город: Беларусь
Активность: 4865
Благодарили: 512, Блог: 12
Регистрация: 12.03.2012
Буду очень рада, если печенье придется кухарочкам по вкусу! Smile
Я Наталья, ко мне на "ты".
 
Угощаю по-домашнему - 3
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Svetlay
  Добавлено: 16 Марта 2012 17:50
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (50)
Город: Томск
Активность: 873
Благодарили: 56, Блог: 5
Регистрация: 20.12.2011
Очень надеюсь, что мой рецепт придется кому-нибудь по душе оч по душе спасибо!
Диета – научно разработанная программа борьбы мозга с желудком, заведомо обречённая на провал.
Если чего, я Лена?!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
milana20
  Добавлено: 18 Марта 2012 03:09
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 88
Благодарили: 54, Блог: 0
Регистрация: 21.01.2011
Вчера стряпала, очень хорошее, вкусное, мягкое печенье! Буду ещё стряпать! Спасибо большое за рецепт! Thank_you
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
малашка78
  Добавлено: 18 Марта 2012 11:03
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (322)
Город: Беларусь
Активность: 4865
Благодарили: 512, Блог: 12
Регистрация: 12.03.2012
milana20, Я очень рада, что печенье понравилось! Спасибо, что обратили внимание на рецепт Give_rose Это один из рецептов моей крестной, по нему она также пекла и Тульские пряники с начинкой.
Я Наталья, ко мне на "ты".
 
Угощаю по-домашнему - 3
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
milana20
  Добавлено: 18 Марта 2012 11:07
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 88
Благодарили: 54, Блог: 0
Регистрация: 21.01.2011
Да, для пряников тесто очень подойдет! А как их делать с начинкой, если не секрет?
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
малашка78
  Добавлено: 18 Марта 2012 11:26
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (322)
Город: Беларусь
Активность: 4865
Благодарили: 512, Блог: 12
Регистрация: 12.03.2012
milana20, Если честно, то я с начинкой не делала, так делала крестная. Embarassed Тот вид, что на фото - это традиционный для меня вид этого печенья. А если с начинкой, то думаю, нужно брать густое повидло, а лучше мармелад. Вот с формой лепки пряников, тут уже нужно экспериментировать Smile Можно вырезать кружочки (прямоугольники), выложить начинку и залепить края, нанося на них затем узор вилкой или обрезая лишнее круглым фигурным ножом. Вот теперь мне придется таки попробовать сделать и пряники, чтобы не быть голословной Smile
Я Наталья, ко мне на "ты".
 
Угощаю по-домашнему - 3
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
milana20
  Добавлено: 18 Марта 2012 11:32
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 88
Благодарили: 54, Блог: 0
Регистрация: 21.01.2011
малашка78, буду ждать рецепт пряников! Smile Печенье на фото красивое, привлекло внимание, думаю пряники ни чуть не хуже будут! Smile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сластена
  Добавлено: 27 Марта 2012 10:34
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 79
Благодарили: 8, Блог: 0
Регистрация: 16.01.2009
Давно закинула рецепт в блокнотик, и вот вчера дошла очередь до этих печенек! Спасибо за рецепт. Печенье очень понравилось моему сыну, который очень избирателен в еде, и муж сегодня взял на работу! На днях придется снова их печь, раз такой успех Wink У меня правда расход муки меньше получился около 2,5 стакана.
Я Анжела
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
малашка78
  Добавлено: 27 Марта 2012 11:47
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (322)
Город: Беларусь
Активность: 4865
Благодарили: 512, Блог: 12
Регистрация: 12.03.2012
Сластена, Очень рада, что печенюхи понравились! Smile Они долго могут храниться в закрытой посуде, но у нас до этого не доходит. А мука бывает разная, хотя мне кажется, что 2,5 ст. - это маловато.. Но если семейству понравилось, то какие могут быть сомнения? Very Happy Спасибо! Smile
Я Наталья, ко мне на "ты".
 
Угощаю по-домашнему - 3
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сластена
  Добавлено: 8 Апреля 2012 12:17
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 79
Благодарили: 8, Блог: 0
Регистрация: 16.01.2009
Я думаю что меньше муки у меня ушло, потому что я вместо растопленного маргарина, добавляла размягченный, и тесто у меня заварилось на пару. Один раз делала с растопленным маргарином, и муки ушло как в рецепте. Хотя на результате вроде не сказалось, одинаково съедается быстро Smile)
Я Анжела
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
малашка78
  Добавлено: 8 Апреля 2012 14:32
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (322)
Город: Беларусь
Активность: 4865
Благодарили: 512, Блог: 12
Регистрация: 12.03.2012
Сластена, Я очень рада, что печенье нравится да еще и готовится не раз! For you! Огромное спасибо за такое внимание к рецепту Smile Для меня этот рецептик - один из тех, которые хочется передать дочери Smile
Я Наталья, ко мне на "ты".
 
Угощаю по-домашнему - 3
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий