Печенье с арахисовой пастой

Приготовление

Источник: "Про сладкое" из серии "Книга гастронома"

200 г сливочного масла
1 стакан коричневого сахара
0,5 ч.л. ванильного сахара
3/4 стакана арахисовой пасты
1 большое яйцо
3 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. молока
1/4 ч.л. соли

1) Взбейте размягченное при комнатной температуре масло с сахаром при помощи миксера добела. Добавьте арахисовую пасту, взбейте до однородности, добавьте яйцо и взбейте еще раз до однородности.

2) Муку смешайте с солью и разрыхлителем, добавьте к массе из масла, сахара и яйца, перемешайте, добавьте молоко и замесите однородное тесто.

3) Скатайте из теста 2 колбаски диаметром 4 см, заверните их в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 ч., пока они не затвердеют.

4) Выстелите противень пергаментом. Острым горячим ножом нарежьте колбаски из теста кружочками толщиной около 4 мм и разложите их на противне на расстоянии 1 см друг от друга. Выпекайте в предварительно разогретой до 200С духовке до золотистого цвета 10-15 мин. Подавайте печенье теплым или холодным.