Творожный пай "Слезы ангела"

Приготовление

Автор переделки пая SANY с ГК - Аська с сэй7. Razz

Слова автора, фотографии мои.
Делала без изменений.

Для основы:
1 ст муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г масла
2 ст.л сахара
1 небольшое яйцо

Для начинки:
500 г творога
0,5 ст сахара
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны или густых сливок
ваниль

Для суфле:
3 белка
5 ст.л сахарной пудры

Основа:
Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом. Добавить остальные продукты и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Для начинки:
Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму (диаметр - 23 см) слоем полсантиметра. Наверх выложить творожную начинку. Выпекать при тем. 180 гр. на протяжении 30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета.
Вынуть и дать хорошо остыть.
Для суфле взбить белки с сахаром.

При остывании на поверхности пая постепенно образуются маленькие капельки золотистого цвета. Они-то и дали ему название «Слезы ангела».

Черешня

Ира

Регистрация 15.01.2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Вт, 19 окт 2010 17:24

Просмотров — 23160
Комментариев — 15
Оценок — 8
Рейтинг — 5
Нравится — 3

А мы уже много раз делали этот чудо-пай. Нам он очень нравится. Его верхняя часть дочке напоминает конфеты, хотя я бы так не сказала. А "слезки" вообще съедаются в первую очередь, очень уж любят детки их , как будто рыбку ловят Laughing