Торт "Павлова"

Ингредиенты

  • фрукты
  • ягоды
  • белки
  • сливки

Приготовление

- 4 белка комнатной температуры
-1/2 стакана сахара
-1 ст. л. крахмала
-1 ч.л. ванильной эссенции (или ванильного сахара)
-2 ч.л. уксуса белого (винного) 6%
-200 мл. сливок для взбивания
-фрукты или ягоды
 
Разогреть духовку до 110С.
 
Хорошо взбить белки до твердых пиков, и, продолжая взбивать, добавлять небольшими частями сахар; затем добавить уксус, ванилин и крахмал, тщательно и осторожно перемешать. Готовая белковая масса должна хорошо держать форму (если перевернуть чашку, то масса должна остаться на месте) и быть блестяще-белого цвета.
 
Выпекать можно 2-мя способами:
-в форме, предварительно смазанной маргарином и присыпанной мукой
-или на пергаменте-нарисовать круг диаметром 24-26 см и выложить в него белковую смесь (мне так нравится больше).
 
Выпекать основу в течении 1,15-1,30ч., в идеале цвет безе не должен измениться (но даже если оно у вас слегка пожелтело, то ничего страшного), выключить духовку, дать остыть.
У испеченной белковой основы должна быть твердая оболочка, а середина по консистенции напоминать суфле.
 
Взбить сливки с небольшим количества сахара, выложить их на основу.
Сверху украсить фруктами на ваш выбор-выложить порезанные пластинками фрукты или ягоды по внешнему краю или в середину, но не закрывать ими всю поверность торта!
Пользователь
  • Регистрация 04.08.2009
  • Индекс активности 62
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 7
Вс, 15 авг 2010 00:00

  • Просмотров — 13219
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 2 авг 2010
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
Вс, 15 авг 2010 22:09
ochen interesnyy recept Smile
Пользователь
  • Регистрация 2 авг 2010
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
Вс, 15 авг 2010 22:11
i eshe vopros vinny uksus obyazatelen
Пользователь
  • Регистрация 4 авг 2009
  • Индекс активности 62
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 7
Ср, 18 авг 2010 16:40
Уксус можно не добавлять или заменить на лимонный сок
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Ср, 18 авг 2010 18:34
annag73, а я такие пироженные знаю, только с малинкой и сливками внутри
Очень вкусно и каллорийно :girl_haha:
Пользователь
  • Регистрация 22 июн 2010
  • Индекс активности 105
  • Рейтинг автора 13
  • Город Иркутск
  • Рецепты 18
Чт, 26 авг 2010 09:31
Мой любимый десертик!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели