Облака в шоколаде

Шоколадно-пряничный торт с пудингом

Приготовление

На форму 32х46 см.

Для теста:
6 яиц,
5 ст/ложек сахара,2ст.л. мёда,
400 гр белого простого йогурта,
4 ст/ложки какао( заваренные 100 мл кипятка)
1,5 пачки разрыхлителя (по 12гр) – 18-20гр.
Муки примерно 3 стакана (тесто полужидкое, как сметана)
Специи для пряников чуть меньше чайной ложки,
лимонная цедра
Орехи грецкие -200 гр.
7 средних яблок Голд (сочных с кислинкой)

Отдельно варим пудинг из 1 л молока, и 2 пачки порошка-пудинга, 4 ст/ложки сахара.
Варим по инструкции.

Крем
500 мл 10% сливок,
2 пачки сухих сливок (доктор Эткер)
1 ст/ложка сахарной пудры,
550 гр мягкго сладкого творожка

Черный шоколад – 100г.

Тесто:
Яйца взбить с сахаром, добавить йогурт, перемешать, заваренное какао (можно горячее), разрыхлитель, специи и добавить в муку, просеять и все смешать, добавить орехи и цедру.
1/3 этого теста отложить, а в оставшееся тесто добавить нарезанные небольшими кусочками яблоки. Противень смазать, припорошить мукой. Выложить тесто с яблоками, разровнять. Ложкой кусками, неравномерно раскидать весь пудинг. Сверху, аккуратно разлить ту, отложенную часть теста и разровнять.
Выпекать при 180 гр около 40 мин.
Выключить духовку, накрыть сверху весь корж фольгой (т.к. получится жестковатая корочка) и оставить на ночь.

Крем:
Сливки взбить с сухими сливками, добавить сахар и творожок, и еще раз все вместе взбить. Можно добавить капельки лимонной или ванильной эссенции.

Остывший корж (с неровной поверхностью) выравниваем и оформляем кремом. Растапливаем плитку 100г горького шоколада и хаотично тонкой струйкой полить по крему шоколад. Все.
Приятного аппетита!

P.S. Те кто любит сладкое, могут взять больше сахара.

yenni

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 03.09.2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Пт, 20 май 2011 09:53

Просмотров — 10239
Комментариев — 15
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 2

Valerievna, корж получается влажный,не засыхает и мягкий,как бисквит,не крошится.Можно замараживать,если крем взять на основе масла или заварные,то прям с кремом и замарозить.Со сливками и творогом не советую морозить Smile

Отредактировано 20 май 2011 21:31, yenni

Valerievna

Пользователь

Наверх

Регистрация 29 окт 2010
Индекс активности 557
Рейтинг автора 10
Город Одесса
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пт, 20 май 2011 21:34

yenni, Спасибо Smile

yenni

Модератор "Пряничного мира "

Наверх

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Пт, 20 май 2011 21:39

Valerievna, на здоровье Give_heart

Креведка Шурка

Юная кулинарка

Наверх

Регистрация 5 мар 2011
Индекс активности 157
Рейтинг автора 6
Город Столица будущей зимней Олимпиады

Профиль ЛС

Пт, 20 май 2011 22:42

какая прелесть и вкуснота)))) он даже немного готичным получился)))) супер))))) 5+++++++ :girl_in_love:

"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Twinkle

Пользователь

Наверх

Регистрация 6 июн 2010
Индекс активности 304
Рейтинг автора 8

Профиль ЛС

Пт, 20 май 2011 22:58

Торт просто загляденье, и на вкус , судя по ингредиентам, очень хорош!!!!! Smile

yenni

Модератор "Пряничного мира "

Наверх

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Пт, 20 май 2011 23:09

Креведка Шурка, Twinkle, спасибо,девочки For you!

!Тортик дествительно вкусный и скушать можно мноооого Embarassed

!Он не очень сладкий,но сладкоежки могут сахарку себе добавить и в тесто и в крем Very Happy

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вт, 24 май 2011 09:11

Интересный рецепт!
Спасибо! Smile

yenni

Модератор "Пряничного мира "

Наверх

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Вт, 24 май 2011 09:40

Нкмолодая мамочка, пожалуйста :girl_wink:

!Угощайся

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 6 июн 2011 13:59

yenni, Вкуснооо! Tell!!!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

yenni

Модератор "Пряничного мира "

Наверх

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Пн, 6 июн 2011 15:42

Emerald, кушай,кушай на здоровье Very Happy

Юлия Москалева

Пользователь

Наверх

Регистрация 7 ноя 2011
Индекс активности 392
Рейтинг автора 11
Город Липецк

Профиль ЛС

Вт, 27 мар 2012 09:13

yenni, Женя, ну как всегда вкуснота и красота! Состав классный. Только вот у нас нигде не видела сухих сливок Доктор Эткер. Они натуральные или растительные! И может можно их заменить сухим молоком?

Я знаю, что ничего не знаю! Поэтому учусь, учусь, учусь!

yenni

Модератор "Пряничного мира "

Наверх

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Вт, 27 мар 2012 12:57

Юлия Москалева, Юля ,есть у вас сухие сливки !Они растительные .Ты просто не обращала внимания .Они обычно в магазинах лежат там ,где всё для тортов ,небольшие такие пачечки .Весто них можно брать крем в порошке или закрепитель сливок .Я их использую потому,что беру жидкие сливки 10% .Их же не взобьёшь в пену! Вот и добавляю сухие загустители . Я рада ,что тебе понравился тортик .А ведь крем на верх можно взять любой ,не обязательно такой как у меня ,а свой любимый . Smile

мартинка

Пользователь

Наверх

Регистрация 9 мар 2012
Индекс активности 1 362
Рейтинг автора 70
Рецепты 8

Профиль ЛС

Вт, 27 мар 2012 14:58

yenni, очень красиво и главное - вкусно - смотрится ! Обязательно попробую! Спасибо за рецепт! Very Happy

yenni

Модератор "Пряничного мира "

Наверх

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Вт, 27 мар 2012 16:05

мартинка, спасибо милая !Попробуй ,если нравится тебе вкус пряников ,то и тортик тебе понравится .Он влажненький получается и долго свежесть сохраняет . Smile

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Облака в шоколаде

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Торты

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты