Торт "Рыжик" со сметанным кремом

Ингредиенты

  • мука
  • яйца
  • мед
  • масло слив.
  • сахар
  • сода
  • сметана
  • молоко сгущенное
  • шоколад

Приготовление

Для теста:
мука - 4 стакана;
яйца - 3 шт.;
мед - 6 ст. л.;
масло сливочное - 2 ст. л.;
сахар - 1,5 стакана;
сода - 1,5 ч. л.
 
Для крема:
сметана (жирностью не менее 20Confused - 700 г;
молоко сгущенное - 1 банка;
шоколад (черный, молочный) для украшения.
 
Вначале нужно испечь коржи. Для этого взбить хорошо (можно венчиком) яйца с сахаром. Добавить растопленное (охлажденное) сливочное масло, жидкий мед и всыпать соду. Размешать. Эту смесь поместить на водяную баню на 15-20 минут, постоянно помешивать. Смесь увеличится в объеме, побелеет, сода погасится. Дать медовой смеси немного остыть, всыпать просеянную муку. Замесить крутое, но эластичное тесто. Разделить тесто на 9-10 частей-колобков. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку на пергаментной бумаге, хорошо присыпанной мукой, обрезать с помощью любой крышки края. Далее испечь коржи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 3-5 минут, вместе с обрезками. Коржам дать остыть. Обрезки поместить в чашу блендера и измельчить до крошки. Для приготовления крема сметану выложить на кусок марли, сложенный вчетверо. Завязать сверху и подвесить в любом доступном месте на 3-5 часов, чтобы сыворотка со сметаны стекала. После этой процедуры сметана становится похожей на мягкий, плотный сливочный сыр. Добавить в сметану сгущенное молоко. Далее просто перемешать ложкой до однородности. Крем готов. Щедро смазать подготовленным кремом коржи, сложить друг на друга. Бока торта "Рыжик" также смазать кремом. Бока обсыпать крошкой из обрезков. Сверху замечательный и очень вкусный торт "Рыжик" со сметанным кремом украсить по своему желанию растопленным шоколадом. Оставить торт для пропитки на 2 часа при комнатной температуре, после чего отправить его в холодильник.
 

 
Приятного чаепития! Smile
Пользователь
  • Регистрация 18.12.2013
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 81
  • Рецепты 66
Ср, 9 сен 2015 07:04

  • Просмотров — 11045
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 9 сен 2015 22:35
Вкусный тортик! Smile
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2016
  • Индекс активности 151
  • Рейтинг автора 58
  • Город Железнодорожный МО
Вс, 31 июл 2016 10:17
Отличный ортик
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели