Творожник "Лимонис"

Творожник "Лимонис"
Волшебный вкус.

Приготовление

Волшебный вкус.  Razz
 
Embarassed
Остались после праздников в холодильнике:
250 гр жирного творога
450 гр жирной сметаны
 
Так кушать их уже было не желательно, поэтому я занялась поисками рецепта, в котором это все можно было употребить без остатка.  Embarassed  Smile
Пересмотрела все рецепты, которые скрупулезно собираю по инету, но никаким не удовлетворилась.
Единственный заинтересовавший меня вариант был ...  Rolling Eyes Цветаевским яблочным пирогом.
Яблоки в доме тоже были, но я их не планировала так быстро уничтожить.  Twisted Evil
Поэтому стала ваять... и получился чудесный, ароматный, нежнейший, воздушный творожный тортик с лимонным вкусом. Название родилось само - "Лимонис".  Razz
 
Ну, а теперь, собственно, рецепт.  Very Happy
 
Тесто:
 
Абсолютно из Цветаевского пирога - тут я на первенство не претендую.  Cool
Но дам его и тут, чтобы вы, мои дорогие, никуда не бегали.  Laughing
 
1,5 стакана муки (240 грамм)
0,5 стакана сметаны (120-130 грамм)
150 грамм растопленного сливочного масла или маргарина,
1 столовая ложка разрыхлителя.
Замесить мягкое, нежное и не липкое тесто.
 
Пока оно немного стоит, делаем заливку.   Smile
 
250 грамм творога - протереть через мелкое ситечко. Делов на 2 минуты, а вкус ооочень выигрывает.
150 грамм сахара и 3 яйца растереть ложкой до однородного состояния.
300 грамм сметаны
3 ст.л. Цитрины или цедра и сок одного лимона.
ванилин на кончике ножа или пакетик ванильного сахара
2 ст.л. муки с горой (80 гр)
2 ст.л. крахмала с горой (100 гр)
1 ст.л. разрыхлителя
Все хорошенько перемешать или взбить миксером.
 
Форму смазать маслом или выстелить пергаментом для выпечки.
Выложить тесто и пальчиками распределить по дну и стенкам формы.  Smile
В центр вылить начинку и равномерно распределить.

 
Поставить в нагретую до 220-230 град.С  духовку и печь 20 минут.
Потом прикрутить огонь до 200 град.С   и печь еще 30-40 минут.
Центр творожной заливки должен стать упругим.
Верх сначала поднимется высоко, а перед готовностью присядет обратно.  Cool
Выключить духовку и оставить в ней творожник еще на 10-15 минут - отдохнуть.
 
Все! Доставайте и наслаждайтесь! Смакота!
Смачного!!!  Razz
Ира
  • Регистрация 15.01.2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 13 янв 2010 15:17

  • Просмотров — 24730
  • Комментариев — 16
  • Оценок — 9
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Весна
  • Регистрация 23 апр 2006
  • Индекс активности 1 250
  • Рейтинг автора 18
  • Город Москва
  • Рецепты 39
Ср, 13 янв 2010 16:15
Мммм, волшебница, чего накудесничала! Обожаю и лимонную и творожную выпечку, а всё вместе так вдвойне обожаю!!! Razz
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 286
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Ср, 13 янв 2010 16:19
Ириш,творожничек-просто чудо получился!!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 3 окт 2008
  • Индекс активности 65
  • Рейтинг автора 7
Ср, 13 янв 2010 21:10
А какой диаметр формы? Очень завлекательно,хотелось бы попробовать.Спасибо.
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 181
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 104
Ср, 13 янв 2010 21:27
Ирочка, супер просто. Очень понравилось.
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Чт, 14 янв 2010 00:52
Primavera, Mila55, Maxima,  Very Happy  Thank_you Спасибо большущее!!!  Air_kiss
 
Ruza,  Smile  Спасибо!  Very Happy  Диаметр формы 24 см.  Smile
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Чт, 14 янв 2010 01:22
Черешня, Иришка, бегу, несу свою пятёрочку! Good Очень вкусно! Tell!!!
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Чт, 14 янв 2010 02:54
Черешня, oчень хочу такой пирожок!!  Smile
Шокофилка
  • Регистрация 8 май 2005
  • Индекс активности 922
  • Рейтинг автора 13
  • Город Мартиника
  • Рецепты 10
Чт, 14 янв 2010 18:28
Черешня, очень вкусно от кусочка не отказалась бы Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пт, 15 янв 2010 01:06
Черешня, Изумительно Smile
Пользователь
  • Регистрация 25 фев 2009
  • Индекс активности 31
  • Рейтинг автора 3
  • Рецепты 7
Вс, 17 янв 2010 14:50
Обожаю все с творогом, отличный пирог!!!
В ближайшие дни спеку, только без лимона (у меня аллергия на цитрусовые)
А чем можно заменить лимон?
Пользователь
  • Регистрация 5 янв 2010
  • Индекс активности 350
  • Рейтинг автора 23
  • Город Ярославль
  • Блог 2
  • Рецепты 10
Вс, 31 янв 2010 17:22
tender  вкуснатища-а-а-а!  Pooh_birth_day угостилась рецептиком... To_become_senile и привезла 5+    Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 3 дек 2008
  • Индекс активности 21
  • Рейтинг автора 0
  • Город Баку
Пт, 12 мар 2010 16:47
КАк это вкусно наверное !!!!! И лимонное и творожное........Спасибо!!!! Smile
Пользователь
  • Регистрация 21 ноя 2009
  • Индекс активности 1 735
  • Рейтинг автора 50
  • Город Сочи
Вт, 30 мар 2010 12:37
Делала без лимона (у ребенка алергия) ОООООООчень вкусно, даже мой привиреда ел с удовольствием!!! СПАСИБО!!!! Good  Give_rose только я туда немного шоколада добавила!
Отредактировано 30 мар 2010 12:38, юлияяяяя
Пользователь
  • Регистрация 26 сен 2010
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
Сб, 20 ноя 2010 15:53
:girl_wink: Ну ка я попробую состряпать эту вкусняшку, позже отпишусь Smile
Отредактировано 20 ноя 2010 16:45, nata-an
Пользователь
  • Регистрация 26 сен 2010
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
Сб, 20 ноя 2010 18:54
Обалденно получилось, но я ещё прежде чем начинку выливать,разложила порезанный кружочками банан...просо нежная фруктово-творожное безумие!!! Smile Очень вкусно, спасибо Черешня!!!!!
Пользователь
  • Регистрация 7 мар 2011
  • Индекс активности 37
  • Рейтинг автора 18
  • Рецепты 8
Сб, 13 авг 2011 16:49
Сегодня испекла это чудо!!! Так вкусно- тесто получилось как песочное! начинка объеденье!!! огромное спасибо за рецепт!!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели