Заварные булочки из мацы

Заварные булочки из мацы

Ингредиенты

  • Мука из мацы
  • яйца
  • сахар
  • соль
  • раст. масло
  • вода

Приготовление

Заварные булочки из мацовой муки
 

рецепт:
 
На 16 булочек (примерно по 55 гр)
стакан 240 мл
1/2 ст.раст. масла
1,5 стакана воды
1 ст.ложка саxара
1 ч.ложка соли
2 ст.мацовой муки
4 больших яйца
1.В кастрюлю налить воду,масло.Положить саxар и соль.Довести до кипения.
Снять с огня
2.Всыпать 2 стакана муки и xорошенько размешать(пока мука не впитает всю
жидкость и тесто будет отставать от стенок кастрюли(как на эклеры).
Дать остыть.По одному миксером вмешать яйца
3.Мокрыми руками скатать булочки и разложить иx на выстеленный
бумагой для выпечки противень.
4.Поставить в нагретую до 180 гр. дуxовку на 45 мин.( средняя полка + обдув)
В течении 30 мин. желательно не открывать духовку
Мы вышли из египетского рабства навстречу свободе и
булочкам.

Теперь поступаем,как с обычными эклерами:надрезать и вложить начинку
или ввести конд. шприцем.
У меня сырная начинка:
50 гр. овечьей феты
100 гр. тёртый сыр
220 гр. гладкого творога(для израильтян-"Симфония" )
2 з. чеснока
немного мелкопорезанного укропа
1 ст. л. майонеза
соль
Всё перемешать до однородности и начинить булочки

Автор: Firefox

6 Апреля 2012 10:41

5 3 Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 13684   Комментариев: 9   Версия для печати  

 

Комментарии

1

ВаляЧб
  Добавлено: 6 Апреля 2012 12:48
Версия для печати  
Пользовательница

Мои рецепты (19)
Город: Ростов-на-Дону
Активность: 5014
Благодарили: 111, Блог: 0
Регистрация: 08.08.2009
Ольчик! Классные булочки испекла Good А маца чем-нибудь заменяется Question 5+++

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Firefox
  Добавлено: 6 Апреля 2012 13:24
Версия для печати  
модератор

Мои рецепты (788)
Город: Хайфа
Активность: 7819
Благодарили: 1080, Блог: 116
Регистрация: 29.10.2011
ВаляЧб, безусловно!!!Это же усложнённый вариант заварных
булочек,которые эклеры.Они при выпечке чудесным образом
внутри полые получаются и туда можно любую начинку затолкать Smile
В сладком варианте из таких булочек получается распрекрасный
Крокембуш
(Миль пардон за качество,факир был пьян Smile )или просто пироженки
с кремом.Или солёный вариант,как я сделала.(Булки ужу стресканы Surprised Twisted Evil
(было около 30 штук,я маленькие делала,завтра прийдётся повторить).
Валечка!Но там наверное пропорции другие,лучше найти проверенные
рецепты профитролей с обычной мукой.
Меня зовут Оля
Терра инкогнита кулинарной энтузиастки №3

Есть два способа смотреть на жизнь: так , словно на свете не может быть никакого чуда,или так , словно всё на свете – сплошное чудо .Альберт Эйнштейн
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
yula31
  Добавлено: 6 Апреля 2012 17:47
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 1
Благодарили: 0, Блог: 0
Регистрация: 28.03.2012
оля просто супер свои булочки.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Tiana1
  Добавлено: 6 Апреля 2012 20:38
Версия для печати  
Любопытная

Мои рецепты (10)
Активность: 655
Благодарили: 33, Блог: 0
Регистрация: 12.11.2011
Firefox, аппетитно, прямо не могу! Мы однажды на день рождения подруги делали наподобие, только, естессно, с обычной муки, и в начинку творог+сыр+майонез+мноооого чеснока и перца... Вы бы видели лицо её мужа-сладкоежки, когда он это "пирожное" втихаря стянул и целиком в рот запихал, пока никто не видит! Very Happy Tease crazy
o Слона надо есть по кусочку... o
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 6 Апреля 2012 22:00
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1360)
Город: Москва
Активность: 95479
Благодарили: 4474, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Прикольные штучки Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Firefox
  Добавлено: 7 Апреля 2012 13:55
Версия для печати  
модератор

Мои рецепты (788)
Город: Хайфа
Активность: 7819
Благодарили: 1080, Блог: 116
Регистрация: 29.10.2011
yula31, Tiana1, Very Happy ,Emerald, спасибо девочки,
сейчас ещё тортик для Песаха выложу...
Меня зовут Оля
Терра инкогнита кулинарной энтузиастки №3

Есть два способа смотреть на жизнь: так , словно на свете не может быть никакого чуда,или так , словно всё на свете – сплошное чудо .Альберт Эйнштейн
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
yenni
  Добавлено: 9 Апреля 2012 13:18
Версия для печати  
Модератор "Пряничного мира "

Мои рецепты (59)
Город: Чехия
Активность: 4745
Благодарили: 532, Блог: 1
Регистрация: 03.09.2010
Firefox, Какая прелесть эти ваши булочки :girl_in_love: !
А чем мацовая (мацевая ?) мука отличается от обычной ?

Самое прекрасное в жизни - это чистота сердца ,и когда она отражается в лице человека , то делает его красивым ....
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Firefox
  Добавлено: 9 Апреля 2012 16:07
Версия для печати  
модератор

Мои рецепты (788)
Город: Хайфа
Активность: 7819
Благодарили: 1080, Блог: 116
Регистрация: 29.10.2011
yenni, спасибо,и это просто перемолотая маца Smile

Последнее редактирование: 09.04.2012 16:08, Firefox


Меня зовут Оля
Терра инкогнита кулинарной энтузиастки №3

Есть два способа смотреть на жизнь: так , словно на свете не может быть никакого чуда,или так , словно всё на свете – сплошное чудо .Альберт Эйнштейн
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
yenni
  Добавлено: 9 Апреля 2012 17:26
Версия для печати  
Модератор "Пряничного мира "

Мои рецепты (59)
Город: Чехия
Активность: 4745
Благодарили: 532, Блог: 1
Регистрация: 03.09.2010
Firefox, спасибо за разьяснение . Smile

Самое прекрасное в жизни - это чистота сердца ,и когда она отражается в лице человека , то делает его красивым ....
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий