Тыквенные булочки с корицей и грецкими орехами

Тыквенные булочки с корицей и грецкими орехами

Солнечные, мягкие булочки с приятным ароматом корицы и пикантной ноткой грецких орехов поднимут настроение во время чаепития. Вкус тыквы практически не ощущается благодаря цедре апельсина и апельсиновой глазури.

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Мука пшеничная - 450 гр.
  • Масло сливочное - 50 гр.
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Сахар - 60 гр.
  • Молоко - 50 мл.
  • Ванильный сахар - 15 гр.
  • Дрожжи (сухие) - 5 гр.
  • Соль - 4 гр.
  • Пюре тыквы - 250 гр.
  • Вода - 1 ст. л.
  • Цедра апельсина - 1 ч. л.
  • Грецкие орехи - 80 гр.
  • Для начинки:
  • Сливочное масло - 50 гр.
  • Сахар - 70 гр.
  • Корица - 6 гр.
  • Для глазури:
  • Сахарная пудра - 120 гр.
  • Апельсиновый сок - 30 мл.

Приготовление

Нарезать тыкву кусочками, добавить воду, тушить 15-20 минут. Размять в пюре и оставить остывать.
Добавить в теплое молоко сухие дрожжи, часть сахара от общей нормы. Смешать и оставить в теплом месте на 20 минут.
Смешать сливочное и яйцо комнатной температуры с сахаром, солью и ванильным сахаром.
Добавить тыквенное пюре и апельсиновую цедру. Перемешать.
Затем добавить в получившуюся смесь молоко с дрожжами и муку, частями.
Замесить тесто. Поместить его в посуду и накрыть пищевой пленкой, оставить на 60-90 минут в теплом месте, подходить.
Обмять тесто, сформировать из него квадрат, накрыть салфеткой и оставить на 20 минут.
Раскатать тесто в прямоугольный (50 х 40 см) пласт.
Смазать пласт растаявшим сливочным маслом и посыпать сахаром, смешанным с корицей, а затем измельченными грецкими орехами.
Сформировать рулет. Разрезать его на 12 частей.
Все части переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставить на 30 минут.
Выпекать в заранее разогретой до 190 °C духовке, 20-25 минут.
Для глазури смешать сахарную пудру с апельсиновым соком. Полить сверху остывшие булочки.
 
Видео рецепт:

Автор: Svetlana2018

26 Февраля 2019 15:36

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 500   Комментариев: 2   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 26 Февраля 2019 23:25
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1334)
Город: Москва
Активность: 94157
Благодарили: 4308, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Svetlana2018, Красивые булочки! Smile и главное, что нет вкуса тыквы Very Happy
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Натусик
  Добавлено: 27 Февраля 2019 01:28
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (837)
Город: Москва
Активность: 25422
Благодарили: 2401, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Svetlana2018, вкусные булочки!Smile
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать

1

Разместить комментарий