Булочки ” А-ля ватрушки” (авторское оформление)

Ингредиенты

для теста:
молоко (тёплое) -200 мл
сахар – 3 ст.ложки
соль – 1 ч.ложка
куриное яйцо( только желтки ) – 2 шт
масло сливочное -50 гр
сметана – 100 гр
дрожжи свежие – 20 гр (у меня 1 ст.л сухих)
мука – 600 гр (приблизительно)
для начинки: любое повидло ,варенье, джем
для посыпки булочек (масляной крошки): 1 столовая ложка сливочного масла, 2-3 столовых ложки муки, 1 столовая ложка сахара
для смазывания поверхности булочек : яичный желток+немного воды

автор рецепта теста венгерская мастерица Terike+ личное оформление

Приготовление

Замес теста при помощи кухонного комбайна с соответствующей насадкой для теста .Так как я использую сухие дрожжи произвожу замес теста из всех ингредиентов сразу,только масло добавляю в конце замеса.Можно также произвести замес теста руками или в хлебопечке в режиме “замес” . Готовое тесто оставить на расстоику в теплое место примерно на 1-2 часа (за это время объем теста должен увеличиться вдвое).