Кята Бакинская

Ингредиенты

Мука- 4 ст
Маргарин- 250 г, из холодильника
3 желтка
Сметана (можно кефир, йогурт)- 250 гр
Масло сливочное-100 гр
Сахарный песок- 1 ст
Соль- 1/2 ч.л
Сода- 1/2 ч.л, погашенной 2-3 каплями эссенции

Приготовление

3 ст муки хорошо порубить с маргарином, добавить 3 желтка, соль, сметану с погашенной содой. Тесто на 1 час положить в холодильник. Тем временем пока тесто в холодильнике подготовить начинку. В 100 гр. размягченного сл.масла добавить 1 ст. сах. песка и 1 ст.муки. Все хорошо растереть руками.
Когда тесто готово, вытаскиваем его из холодильника и делим его на 3 части, расскатываем, на середину кладем начинку побольше (ее тоже делим на 3 части), накрываем одной половинкой теста, а потом второй. Нарезаем фигурным ножом, кладем на противень, постелив заранее пергаментом, смазываем верх яйцом и готовим при 180 С 20-25 минут.

Приятного аппетита!