Сконы с изюмом.

Традиционные шотландские булочки. Хоть они и сладкие, но с перчинкой. Обычно подаются к чаю со сливками или молоком. Очень вкусная выпечка!

Приготовление

Рецепт из журнала "Лиза".

Для 20 булочек понадобится:
500 гр. муки,
100 гр. сливочного масла,
90 гр. сахара,
0,5 ч. л. соли,
20 гр. разрыхлителя теста,
щепотка черного молотого перца,
120 гр. изюма.

Для подачи:
200 гр. творога,
40 гр. сахарной пудры,
100 гр. сметаны,
200 гр. клубничного джема.

Я использовала обычную сладкую творожную массу с клюквенным джемом.

Приготовление:

Изюм распарить и обсушить.

Смешать просеянную муку, разрыхлитель, сахар, соль, перец и масло комнатной температуры. Подмешать изюм и молоко.

Замесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 3 см и вырезать стаканом булочки.

Переложить их на застеленный пергаментом противень и оставить отдохнуть на 1 час.

Затем смазать верх каждой булочки молоком и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.

Творог взбить с сахарной пудрой и сметаной.

Подавать булочки с творожным кремом и джемом.

Если бы вы могли услышать этот аромат, вы бы не устояли!