Шора

Приготовление

в Азербайджанской кухне эта выпечка называется Шора гогал,но у нас ее называют просто Шора,это очень вкусная выпечка,попробуйте,не пожалеете!
Тесто:250 мл воды,250 мл молока,1ч.л соли,1 пачка сухих дрожжей (10гр),3ст.л масла раст,что бы тесто не липло к рукам) из этих ингридиентов месим тесто и даем ему подойти
для промазки слоев теста:пачка растопленного сливочного масла
Начинка:пачка растопленного сливочного масла,соль,перец по вкусу,куркума,анис и фенхель,но лично я его не кладу,по той причине,что не люблю его и добавляем муку сколько возьмет масло,что бы получилась рассыпчатая масса

подошедшее тесто делим на шарики

Каждый шарик очень очень тонко раскатываем

Промазываем растопленным маслом,и так делаем еще 14 слоев

Затем эти слои режем на квадраты,кладем начинку,сворачиваем в рулет,перекручиваем его и сминаем в лепешку

смазываем наши лепешки взбитым желтком с 0,5 ч.л шафрана и выпекаем до золотого цвета!

Milanka05

Пользователь

Регистрация 22.10.2010
Индекс активности 176
Рейтинг автора 55
Рецепты 43

Профиль ЛС

Ср, 8 дек 2010 10:48

Просмотров — 23368
Комментариев — 12
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 1

дело в том что все что связано с тестом я делаю на глаз,муки надо столько,что б получилось тесто однородной консистенции и не липло к рукам!
Для промазки слоев нашего теста нам понадобиться растопить 200-250 мл сливочного масла,так же пачка растопленного сливочного масла нам нужна для начинки,наверно я просто ошиблась,а 3 ст.л растительного масло нам надо положить в тесто,что бы тесто не липло к рукам

Milanka05

Пользователь

Наверх

Регистрация 22 окт 2010
Индекс активности 176
Рейтинг автора 55
Город дербент
Рецепты 43

Профиль ЛС

Ср, 8 дек 2010 11:49

разрезать квадратом,примерно 12Х12 см.положить начинку в центр,завернуть каждый квадрат в рулет,перекрутить,сформировать в лепешку,к сожалению не успела сделать фото